COMPOTA DE FIGO COM VINHO DO PORTO

Tal como faz a formiga, temos de preparar o inverno, rechear a despensa. Nesta época do ano existem muitos frutos com os quais podemos fazer doces, geleias e compotas. Hoje fiz compota de figo num abrir e fechar de olhos, ficou muito apetitosa.

INGREDIENTES:

• 700 g de figos maduros
• 300 g de açúcar
• 1 chávena de café de vinho do porto
• Casca de meio limão
• 1 pau de canela

PREPARAÇÃO - Tradicional:

1. Lave os figos, corte-os em quartos;
2. Coloque-os num tacho, adicione o açúcar, o vinho do porto, o pau de canela e a casca do limão;
3. Depois de levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar lentamente mexendo de vez em quando para não pegar;
4. Quando estiver em ponto estrada ( quando depois de colocar um pouco de doce num prato e lhe passar a colher, se formar uma estrada);
5. Retire o pau de canela e as cascas do limão, coloque a compota em frascos esterilizados, feche os frascos e vire-os com a tampa para baixo - isto ajuda a criar um vacuo natural e ajuda a conservar o doce mais tempo;

PREPARAÇÃO - Bimby:

1. Lave os figos, corte-os em quartos;
2. Coloque-os no copo, adicione o açúcar, o vinho do porto, o pau de canela e a casca do limão;
3. Programe 25 minutos/ Varoma/ colher inversa  / Vel colher  ;
4. Retire o pau de canela e as cascas do limão, coloque a compota em frascos esterilizados, feche os frascos e vire-os com a tampa para baixo - isto ajuda a criar um vacuo natural e ajuda a conservar o doce mais tempo;

Bom Apetite!