ZELINHA

Esta receita é uma sugestão da revista TeleCulinária nº 1845, deliciosa e muito fácil de fazer. INGREDIENTES - 4 pessoas 1,200 kg de entrecosto (piano) 2 colheres de sopa de pimentão doce, usei Margão 1 dl vinho branco 1 dl de azeite 1 colher de sopa de orégãos picados, usei Margão 1 colher sopa de salsa picada 2 dentes de alho 1 colher de café de cominhos em pó, usei Margão 1 colher de chá de cebolinho picado Sal q.b., usei Marnoto Piripiri q.b. usei Margão Alface ou tomate e arroz branco para acompanhar PREPARAÇÃO Ligue o forno a 160 º C e tempere o entrecosto com sal e piripiri; Numa tigela coloque o vinho branco, o azeite e a massa de pimentão, envolva bem; Adicione os orégãos, a salsa, os dentes de alho picados, os cominhos e o cebolinho, misture tudo muito bem; Barre a carne de ambos os lados com esta mistura e leve ao forno, em cima de uma grelha, cerca de 40 minutos, coloque um tabuleiro por baixo para a gordura verter para dentro enquanto ...

Cremoso e muito delicioso esta sobremesa com ligeiro travo a café! Para maior frescura deverá ser servido após estar algumas horas no frigorífico. INGREDIENTES 1 pacote de natas 35% MG Palitos tipo champanhe Caramelo q.b., usei Vahiné Café q.b. 2 pacotes de pudim instantâneo, usei com sabor a baunilha Açúcar q.b. Leite q.b. PREPARAÇÃO Comecei por fazer o pudim seguindo as instruções do fabricante; Coloque-o numa taça grande, ou poderá colocar em taças ou copos individuais; Bata as natas em chantily, adicione umas colheres de açúcar fino, a gosto; Prepare um pouco de café, pode ser de cevada, para as crianças é melhor; Embeba ligeiramente os palitos de champanhe no café e disponha-os sobre o pudim; Por cima coloque as natas batidas em chantily e decore com caramelo líquido; Leve ao frigorífico até ao momento de servir.

INGREDIENTES - 4 pessoas 4 postas de bacalhau, usei Bacalhau Dias 4 ovos Couve de corte ou lombarda 4 batatas 1 lata de grão de bico de 845 g, usei Compal da Horta Sal, usei Marnoto Azeite de sésamo, usei BioPlanéte da Sovex Pimenta branca, usei Margão PREPARAÇÃO Coza as batatas com as couves e os ovos, num tacho com água temperada com sal; Num outro tacho coza o bacalhau; Escorra o grão de bico e aqueça-o na água de cozer as batatas; Descasque os ovos, escora o grão, as couves, as batatas e sirva de imediato regado com azeite, eu optei por azeite de sésamo vrgem. Utilizei estes excelentes produtos:

Bolo delicioso, fofo, ligeiramente húmido, de uma textura tão leve que se desfaz na boca. Adorei este bolo, vamos à receita que segui através do cook-key da bimby, com pequenas adaptações, reduzi o açúcar e o óleo. INGREDIENTES 360 g de açúcar 6 ovos 1 pitada de sal, usei flor de sal Marnoto 180 g de óleo 2 laranjas 240 g de farinha tipo 55 1 colher e meia de chá de fermento, usei Vahiné Desmoldante GP Panol Spray 500, Sodifer , ou óleo e farinha para untar a forma PREPARAÇÃO - Bimby Comece por preparar uma forma com 26 cm de diâmetro, usando o desmoldante ou o óleo e polvilhando com farinha, eu prefiro o desmoldante é mais prático e muito mais rápido; Pré aqueça o forno a 160º C ; Coloque no copo 60 g de açúcar e pulverize 15 seg/ vel 9 , retire e reserve; Coloque a borboleta no copo, adicione as claras e uma pitada de sal, programe 6 Min/ Vel. 3,5 , no final retire para uma taça e reserve; Coloque no copo 300 g de açúcar e as cascas das laranjas, pro...

A receita de hoje foi feita pela minha filha, num destes dias durante a minha recuperação, Endívias gratinadas com fiambre. Confesso que nunca tinha comido, o seu sabor é ligeiramente amargo mas delicado ao mesmo tempo, gostei. A endívia é um vegetal muito usado nos países do norte da Europa, como por exemplo França, Bélgica, Holanda, etc. Nesta receita utilizou-se fiambre, mas pode ser também com presunto. INGREDIENTES - 4 pessoas 4 endívias, ou 8 se for para refeição principal 4 fatias de fiambre, ligeiramente grossas Sumo de 1 limão 5 dl de Molho Béchamel ou, feito na Bimby, receita aqui 8 fatias de queijo mussarela Sal, usei Marnoto Noz moscada, usei Margão Pimenta Branca, usei Margão Alface PREPARAÇÃO Lave as endívias e retire as folhas exteriores que se encontram mais velhas; coloque as endívias num tacho com água a ferver, temperada com sal e deixe cozer cerca de 15 minutos; Retire-as, escorra-as bem, tempere-as com sumo de limão e pim...

O salmão é um peixe saudável, delicioso e com um grande valor nutritivo, muito rico em ácidos gordos ómega 3. Pode ser cozinhado de muitas maneiras, sendo o grelhado o que mais preferimos cá por casa. A cabeça de salmão é muito mais barata do que o salmão em posta, já a trago cortada ao meio da peixaria e não pensem que é só espinhas, ainda vem com um bom lombo. INGREDIENTES - 2 pessoas 1 cabeça de salmão 1 beringela 1 limão Pimenta branca, usei Margão 2 dentes alho 1 alface 2 batatas, opção Sal, usei Marnoto Azeite q.b. PREPARAÇÃO Prepare a cabeça do salmão, retire as escamas, lave e tempere com sal, sumo de limão, pimenta e os alhos bem picados, reserve; Lave a beringela, corte-a ao meio, salpique com um pouco de sal e sumo de limão; Prepare a salada de alface, escorra-a e reserve; Coloque um tacho ao lume com água, quando levantar fervura tempere com sal, adicione as batatas e deixe cozer; Entretanto grelhe a cabeça do salmão, que deve ser col...

INGREDIENTES - 4 pessoas 800 g de carne de vaca para estufar cortada em cubos 200 g de tomate, usei Compal da Horta 100 g de cebola 2 dentes de alho 40 g de azeite 1 folha de louro 50 g de vinho tinto 50 g de água 1 colher chá de flor de sal, usei Marnoto 1 pitada de pimenta, usei Margão 1 ramo de salsa 4 batatas Bróculos, q.b. PREPARAÇÃO - Bimby Na varoma coloque as batatas cortadas ao meio e os bróculos, reserve; No copo coloque a cebola, o alho e 30 g de azeite, pique 5 seg/ vel. 5; Adicione o tomate, a folha de louro e refogue 5 min./ vel. 1/ Varoma; Adicione a carne, o vinho, a água e a pimenta; Coloque a tampa, retire o copo medida e coloque a Varoma com os legumes, programe 30 minutos/ colher inversa/ vel. 1/ Varoma; Se necessário, adicione mais um pouco de água; Bom Apetite! Nesta receita utilizei este produtos de excelente qualidade:

INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 2 medidas da lata, de leite 6 ovos Caramelo para barrar a forma Forma de pudim com tampa PREPARAÇÃO Pré-aqueça o forno a 190º C; Coloque o leite condensado, as duas medidas de leite e os seis ovos numa taça e misture tudo muito bem; Barre uma forma de pudim, com tampa, dom caramelo liquido, verta o preparado na forma; Coloque a forma em banho-maria, num tabuleiro com água quente, e leve ao forno durante 40 minutos; Retire e deixe arrefecer; Desenforme na hora de servir.