CHIFFON DE LARANJA

Bolo delicioso, fofo, ligeiramente húmido, de uma textura tão leve que se desfaz na boca. Adorei este bolo, vamos à receita que segui através do cook-key da bimby, com pequenas adaptações, reduzi o açúcar e o óleo.

INGREDIENTES

• 360 g de açúcar
• 6 ovos
• 1 pitada de sal, usei flor de sal Marnoto
• 180 g de óleo
• 2 laranjas
• 240 g de farinha tipo 55
• 1 colher e meia de chá de fermento, usei Vahiné
• Desmoldante GP Panol Spray 500, Sodifer, ou óleo e farinha para untar a forma

PREPARAÇÃO - Bimby

1. Comece por preparar uma forma com 26 cm de diâmetro, usando o desmoldante ou o óleo e polvilhando com farinha, eu prefiro o desmoldante é mais prático e muito mais rápido;
2. Pré aqueça o forno a 160º C;
3. Coloque no copo 60 g de açúcar e pulverize 15 seg/ vel 9, retire e reserve;
4. Coloque a borboleta no copo, adicione as claras e uma pitada de sal, programe 6 Min/ Vel. 3,5, no final retire para uma taça e reserve;
5. Coloque no copo 300 g de açúcar e as cascas das laranjas, programe 20 seg / vel 9;
6. Adicione o óleo, as gemas, o sumo das laranjas e programe 7 min / vel 3/ 37º C;
7. Adicione a farinha, o fermento e programe 15 seg/vel 3;
8. Envolva esta mistura às claras que reservou, delicadamente com a ajuda de uma vara de arames, com movimentos de baixo para cima;
9. Deite na forma e leve ao forno a 160º C durante 50 minutos;
10. Retire, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com o açúcar em pó;
11. Sirva com um chá, chocolate quente, um vinho do porto ou simplesmente só!
12. Delicie-se!

Produtos de excelente qualidade que utilizei na receita: