24 de fevereiro de 2017

PIANO GRELHADO COM PIMENTÃO E ERVAS


Esta receita é uma sugestão da revista TeleCulinária nº 1845, deliciosa e muito fácil de fazer.

INGREDIENTES - 4 pessoas

  • 1,200 kg de entrecosto (piano)
  • 2 colheres de sopa de pimentão doce, usei Margão
  • 1 dl vinho branco
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de orégãos picados, usei Margão
  • 1 colher sopa de salsa picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de café de cominhos em pó, usei Margão
  • 1 colher de chá de cebolinho picado
  • Sal q.b., usei Marnoto
  • Piripiri q.b. usei Margão
  • Alface ou tomate e arroz branco para acompanhar

PREPARAÇÃO
  1. Ligue o forno a 160 º C e tempere o entrecosto com sal e piripiri;
  2. Numa tigela coloque o vinho branco, o azeite e a massa de pimentão, envolva bem;
  3. Adicione os orégãos, a salsa, os dentes de alho picados, os cominhos e o cebolinho, misture tudo muito bem;
  4. Barre a carne de ambos os lados com esta mistura e leve ao forno, em cima de uma grelha, cerca de 40 minutos, coloque um tabuleiro por baixo para a gordura verter para dentro enquanto a carne assa;
  5. Depois de assada retire do forno, corte em tiras, regue com o molho e sirva acompanhado com arroz branco e salada de alface.
Estes são os produtos de excelência que utilizei:


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