BACALHAU NO FORNO COM MOLHO COCKTAIL PALADIN E BECHAMEL

Versão de bacalhau com natas mas sem batatas fritas, muito mais saudável, temperei o molho béchamel com o molho cocktail da paladin, ficou com sabor agradável e levemente picante.

Ingredientes - 4 pessoas

• 600 g de batatas
• 800 g de bacalhau
• 4 ovos
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 dl de azeite

Para o molho béchamel

• 800 g de leite
• 80 g de farinha
• 40 g de manteiga
• Noz-moscada q.b., usei Margão
• Sal q.b., usei Marnoto
• 4 colheres de sopa de molho cocktail Paladin
• 1 pacote de natas

Preparação

• Coza o bacalhau, as batatas e os ovos;
• Depois do bacalhau frio retire as espinhas e separe-o em lascas;

• Numa frigideira coloque o azeite, a cebola cortada em meias luas finas e os alhos picados, refogue ligeiramente e adicione o bacalhau, envolva e deixe refogar cerca de 3 minutos;
• Entretanto prepare o molho béchamel, coloque a manteiga num tacho, adicione a farinha e mexa bem, adicione aos poucos o leite, mexendo sempre, quando estiver espesso e cremoso adicione as natas, o molho Paladin, tempere de sal e noz-moscada a gosto;

• Unte um tabuleiro com um pouco de azeite, coloque as batatas cortadas ás rodelas, por cima coloque o bacalhau, por cima os ovos cozidos picados;
• Cubra com o molho báchamel e polvilhe com o queijo ralado;

• Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC até ficar gratinado, sirva com salada de alface.

Preparação molho béchamel na Bimby

• No copo coloque todos os ingredientes para o béchamel, excepto as natas e o molho cocktail Paladin, programe 8 Min/90º/ Vel.4;
• Adicione as natas e o molho cocktail Paladin e programe 2 Min/ 90º/ Vel. 4;

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos das marcas: Margão, Paladin e Marnoto