BOLO DE COCO HÚMIDO

Existem muitas receitas de bolo de coco, com chocolate, com laranja, sem adição de farinha etc., este é muito simples, com ingredientes que todos temos na dispensa e ninguém lhe resiste 😋😊

📌 Ingredientes

• 4 ovos
• 250 g de açúcar 
• 200 g de farinha de trigo
• 125 g de coco ralado, usei Vahiné Bio
• 115 g de óleo de girassol
• 1 chávena de água quente
• 1/2 chávena de leite quente
• 1 colher de chá de fermento 

🍜 Preparação

• Forre o fundo de uma forma redonda com mola de 20 cm ∅, com papel vegetal, unte o fundo e o aro lateral com manteiga, reserve;
• Numa taça misture os ovos com o açúcar, bata bem;
• Adicione a farinha, o óleo, o coco e o fermento, batendo entre cada adição;
• Junte a água e o leite quente, bata mais um pouco;

• Coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 35 a 40 minutos;
• Se começar a ficar muito tostado coloque uma folha de papel vegetal por cima;
• Retire, deixe arrefecer cerca de 10 minutos e desenforme;
• Pode servir polvilhado com coco ou açúcar em pó.