PESCADA ESTUFADA COM LEGUMES

📌 INGREDIENTES

• 4 postas de pescada
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1,5 dl de azeite
• 2 tomates maduros sem pele
• 1 pimento vermelho cortada em tiras finas
• 3 folhas de louro
• 1 colher de chá de pimentão doce, Margão
• Pimenta 5 bagas, Margão
• 1 copo de vinho branco
• Sal q.b.
• Brócolos q.b.
• Batatas q.b.

PREPARAÇÃO

• Num tacho coloque o azeite, as cebolas cortadas em rodelas e dois dentes de alho picados, deixe refugar em lume brando até a cebola ficar translúcida;
• Adicione o tomate picado, o pimento, uma folha de louro, o pimentão doce e o vinho branco, deixe refugar cerca de 5 minutos;
• Junte a pescada, água fervida (só a suficiente para cobrir o peixe), tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar em lume brando;
• Entretanto coza as batatas e os brócolos em tachos separados com água temperada de sal, uma folha de louro, um dente de alho e um fio de azeite;
• Sirva as batatas e os brócolos numa travessa com a pescada ao lado e o molho do refogado por cima.

Na receita utilizei estes ingredientes da Margão