FILHOSES DE ABÓBORA

 

Comem-se em qualquer altura do ano, seja pelo Natal, Carnaval, em festas locais e acompanhadas com uma chávena de café feito na cafeteira, são uma tentação.

Ingredientes

• 200 g de abóbora cozida e escorrida
• Raspa de uma laranja pequena
• Sumo de 1 laranja
• 1 ovo, previamente batido
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 cálice de aguardente
• 170 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento para bolos, usei Vahiné
• Açúcar q.b.
• Canela em pó, usei Margão

Preparação

1. Coloque a abóbora numa taça, adicione a raspa e o sumo da laranja, misture bem.
2. Adicione o ovo batido, o açúcar e a aguardente, envolvendo tudo muito bem.
3. Junte a farinha e o fermento, misture tudo muito bem.
4. A massa deve ficar leve, mas não muito fluída, se necessário adicione um pouco mais de farinha.
5. Numa frigideira funda onde já tem o óleo quente e com a ajuda de uma colher de sopa, coloque bolas de massa, quando estiverem com uma cor dourada retire para um papel absorvente.
6. Por fim passe uma a uma por uma mistura de açúcar e canela.

Por aqui adoramos quando estão mornas e no dia em que são feitas.