ZELINHA

A sugestão de hoje é muito saudável e fez as delícias cá de casa. A gama de massas Le Veneziane, da Sovex é deliciosa, elaborada com farinha de milho para quem é intolerante ao glúten e com baixo teor em gorduras. INGREDIENTES - 4 pessoas 1 galinha  2 caixas de Espirais - Le Veneziane - Sovex 1 cebola 3 dentes de alho 1 raminho de salsa 1 dl de azeite 1/2 pacote de 210 g de  polpa de tomate, usei Guloso 1 dl vinho branco 150 g de abóbora 1 Caldo vegetal  "Sem" - Santiveri PREPARAÇÃO Limpe a galinha e corte-a em pedaços, lave-a e enxugue-a muito bem; As asas, pescoço, moela, fígado e um outro outro pedaço aproveite para fazer uma canja; Num tacho coloque o azeite, a cebola e os dentes de alho, deixe refogar até a cebola ficar translúcida; Adicione a polpa de tomate, envolva e deixe apurar durante 1 minuto; Junte a galinha, a abóbora cortada em cubos, a salsa, o caldo vegetal, o vinho branco e água suficiente para cobrir a galinha; Envolva,

O peixe que utilizei chama-se Negrão, este foi pescado no mar, pois também existe em água doce. Depois de limpo e colocado uma horas a marinar com sal e sumo de limão faz uns filetes deliciosos. Também podemos confeccioná-lo assado no forno. Essa receita fica para mais tarde. INGREDIENTES 1 peixe negrão Sumo de um limão Flor de Sal q.b., usei Tavira Sal Pimenta branca, usei Suldouro Farinha de trigo para panar o peixe Batatas q.b. Verdura, usei grelos de couve Óleo de Sésamo Virgem, da Bio Planète PREPARAÇÃO Comece por limpar o peixe de escamas e vísceras, corte em filetes; Coloque numa taça, tempere com flor de sal, pimenta e o sumo de limão; Descasque as batatas e coza-as em água temperada com flor de sal; Escolha a verdura e coza-a também em água temperada com flor de sal; Passe o peixe pela farinha e frite-o em azeite; Sirva acompanhado com as batatas, a verdura cozida, regado com Óleo de Sésamo Virgem Sugiro que acompanhe com Douro Branco Sec

Mais uma deliciosa receita da Teleculinária nº 1857. Como sugestão do Chef pode optar por outro tipo de fruta, como por exemplo ananás ou manga e ainda pode acrescentar alguns pinhões para dar contraste nos sabores.  INGREDIENTES - 4 pessoas 4 bifes de vaca, cerca de 700 g 2 maçãs reineta 1 dl de natas, usei Cresoy Soya - Sovex  2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de tabasco 1 colher de sopa de vinho do Porto 1 colher de sopa de manteiga, usei Vaqueiro 1 colher de sopa de mostarda, usei Paladin Sal q.b., usei Marnoto Pimenta 5 bagas, usei Margão PREPARAÇÃO Comece por descascar as maçãs e corte-as em cubos de 1 cm; Coloque numa frigideira uma colher de azeite, aqueça bem, aloure as maçãs e retire; Na mesma frigideira aloure os bifinhos; Adicione a manteiga, a mostarda, o tabasco, o sal, a pimenta e envolva tudo, deixando cozinhar um pouco; Refresque com o vinho do Porto, adicione as natas e envolva; Por fim adicione a maçã e sirva decorado

Por mais simples que seja faz sempre uma refeição deliciosa. INGREDIENTES - 2 pessoas 2 Sargos pequenos 3 Pimentos 1 Cebola Sal Santiveri, isento de Sódio Óleo Ómega + Bio, da Bio Planète PREPARAÇÃO Depois do peixe limpo de vísceras e escamas, escale-o e tempere-o com sal; Prepare as brasas; Asse os pimentos, retire-lhes a pele, corte-os em tiras finas, tempere com sal, cebola e óleo; Grelhe o peixe, sirva com a salada dos pimentos e se desejar pode acompanhar com batata cozida. Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

Para uma refeição light e muito saborosa fiz estes bifes de perú com Slim Rice que é feita com uma fibra vegetal chamada Moyu (Konjac),   que se expande no estômago dando uma sensação de saciedade e contém apenas 7 calorias por cada 100 g, ajuda a perder peso e é também adequada a regimes de celíacos, vegans, vegetarianos, diabéticos e kosher. Permite saborear todo o tipo de pratos com arroz, com menos calorias do que as existentes no arroz tradicional.  INGREDIENTES - 2 pessoas 1 embalagem de  Slim Rice   2 bifes de perú 2 tomates maduros 1 cebola Azeite q.b. Sal Santiveri (isento de sódio) 1 cebola Óleo Ómega + Bio, da Bio Planète 2 dentes de alho Sumo de um limão PREPARAÇÃO Tempere os bifes de perú com sal e sumo de limão, deixe repousar durante 2 horas; Prepare e Slim Rice conforme as instruções do fabricante; Coloque um fio de azeite numa frigideira e deixe aquecer bem; Adicione os dentes de alho esmagados; Junte os bife

A cavala é um peixe abundante nesta altura do ano e quando é comprado assim que sai da rede dos pescadores, ainda se torna mais delicioso. INGREDIENTES - 4 pessoas 4 cavalas 2 cebolas Batatas q.b. Verdura para cozer, usei grelos de nabos Aneto, usei Margão Sal com Ervas do Mediterrâneo, usei Margão Flor de Sal, usei Tavira Sal Óleo de Sésamo Virgem, usei Bio Planète - Sovex Vinagre de Vinho branco, usei Paladin  PREPARAÇÃO Amanhe as cavalas, retire-lhes as cabeças, abra-as ao meio, tempere-as com flor de sal e reserve: Descasque as batatas e coza-as em água temperada com flor de sal; Escolha os grelos e coza-os também em água temperada com flor de sal; Faça as brasas e grelhe as cavalas; Pique a cebola finamente, coloque numa taça, adicione uma colher de chá de Aneto, tempere com sal e ervas do mediterrâneo, envolva; Adicione o óleo de sésamo q.b. e uma colher de sopa de vinagre de vinho branco Paladin; Regue as cavalas depois de grelhadas com este molh

Para finalizar o Dia de Portugal nada como uma sopa bem cremosa e saudável. INGREDIENTES 1 cebola 3 dentes de alho 20 g de azeite 1 curgete 3 cenouras 2 batatas Folhas de nabo, q.b. Flor de Sal q.b., usei Tavira Sal 1 cubo de Caldo Vegetal Santiveri - Sovex Para serviço - Guardanapos Renova PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite; Triture durante 30 seg. / Vel. 6; Programe 3 Min./ Varoma / Vel. 1; Descasque os legumes, corte-os em pedaços e adicione-os ao preparado anterior; Adicione o cubo de caldo vegetal, tempere com flor de sal;  Adicione água até aos 2 litros; Coloque as folhas de nabo cortadas em juliana na varoma; Programe 25 minutos/ Varoma/ Vel. 1; Após os 25 minutos retire a Varoma, coloque a tampa, programe 1 Min./ Vel. 3, 6; Adicione a verdura, rectifique de sal se necessário; Programe 3 Min./ Vel. 1/ 100º C Sirva com broa ou pão de centeio. Utilizei estes excelentes produtos:

Um dia solarengo, a cores intensas das flores da primavera, o canto do pássaros e este cheirinho que vem do forno, bacalhau no forno, tudo para um dia maravilhoso. INGREDIENTES - 4 pessoas 3 postas de bacalhau, usei Bacalhau Dias 1 embalagem de verdura para sopa à portuguesa 700 g de batatas aos cubos 3 ovos cozidos 3 cebolas 3 dentes de alho 2 dl de azeite 1 folha de louro Pimenta 5 Bagas q.b. usei Margão 300 ml de natas de soja, usei Cresoy Soja, Sovex Flor de sal - usei Marnoto PREPARAÇÃO Coza o bacalhau e depois lasque-o; Num tacho coza a verdura em água temperada com sal; Coza também as batatas aos cubos num outro tacho com água temperada com sal; Faça um refogado com a cebola em rodelas, os alhos picados, o louro e o azeite; Num tabuleiro coloque uma camada da cebolada; Por cima coloque a verdura cozida, em cima desta coloque o bacalhau; Polvilhe com pimenta 5 Bagas; Coloque as restante cebola por cima do bacalhau e os ovos cortados em rodelas;

A empresa Sovex foi fundada por Manuel Gouveia Sobral em 1962. Em 1963 , a Sovex abre a sua primeira loja, nos números 80-A e 80-B da Rua Passos Manuel em Lisboa. Seguem-se  em 1966 , as lojas do Porto e de Setúbal, que foram de grande utilidade no desenvolvimento da dietética em Portugal, pelos esclarecimentos prestados às pessoas e pela sua divulgação. Os primeiros produtos comercializados foram sobretudo alimentares: bolachas, massas, pão e arroz integrais, vinagre de maçã, mel, melaço, extrato de malte, farinha de soja, compotas, pólen granulado, chás, chocolates para diabéticos, pudins e as farinhas “Fani”. Os primeiros anos foram pautados por muitas dificuldades inerentes a um desconhecimento generalizado sobre a alimentação racional, por parte do público e por parte das autoridades que não sabiam que tipo de lei deviam aplicar ou como deveriam classificar estes produtos – na altura, a Direção Geral de Saúde inclui-os no ramo das mercearias. À medi