ZELINHA

Apesar de valorizarmos o peixe, também comemos carne, sendo o frango um dos eleitos. O frango de fricassé é muito fácil e rápido de fazer.  INGREDIENTES - 4 pessoas 1 frango, cortado em pedaços 1 cebola 50 g de margarina Vaqueiro 1 dl de vinho branco 1 dl de água 1 colher de sopa de farinha de trigo  2 gemas de ovo Sumo de 1/2 limão Sal q.b. - Marnoto Pimenta q.b. - Margão Salsa picada para decorar Arroz Carolino - Bom Sucesso PREPARAÇÃO - tradicional Coloque a cebola, picada muito finamente, num tacho com a margarina Vaqueiro; Adicione o frango e aloure de ambos os lados; Regue com o vinho branco e a água; Tempere de sal e pimenta; Tape e deixe cozer em lume brando; Retire o frango e reserve; Numa taça dissolva a farinha com um pouco de molho, adicione ao restante molho, mexendo sempre até engrossar; Desfaça as gemas com o sumo de limão; Adicione ao molho, mexendo sempre para não talharem; Envolva o frango neste molho, polvilhe com salsa p...

Um dia solarengo, a cores intensas das flores da primavera, o canto do pássaros e este cheirinho que vem do forno, bacalhau no forno, tudo para um dia maravilhoso. INGREDIENTES - 4 pessoas 3 postas de bacalhau, usei Bacalhau Dias 1 embalagem de verdura para sopa à portuguesa 700 g de batatas aos cubos 3 ovos cozidos 3 cebolas 3 dentes de alho 2 dl de azeite 1 folha de louro Pimenta 5 Bagas q.b. usei Margão 300 ml de natas de soja, usei Cresoy Soja, Sovex Flor de sal - usei Marnoto PREPARAÇÃO Coza o bacalhau e depois lasque-o; Num tacho coza a verdura em água temperada com sal; Coza também as batatas aos cubos num outro tacho com água temperada com sal; Faça um refogado com a cebola em rodelas, os alhos picados, o louro e o azeite; Num tabuleiro coloque uma camada da cebolada; Por cima coloque a verdura cozida, em cima desta coloque o bacalhau; Polvilhe com pimenta 5 Bagas; Coloque as restante cebola por cima do bacalhau e os ovos cortados em rodelas; ...

A empresa Sovex foi fundada por Manuel Gouveia Sobral em 1962. Em 1963 , a Sovex abre a sua primeira loja, nos números 80-A e 80-B da Rua Passos Manuel em Lisboa. Seguem-se  em 1966 , as lojas do Porto e de Setúbal, que foram de grande utilidade no desenvolvimento da dietética em Portugal, pelos esclarecimentos prestados às pessoas e pela sua divulgação. Os primeiros produtos comercializados foram sobretudo alimentares: bolachas, massas, pão e arroz integrais, vinagre de maçã, mel, melaço, extrato de malte, farinha de soja, compotas, pólen granulado, chás, chocolates para diabéticos, pudins e as farinhas “Fani”. Os primeiros anos foram pautados por muitas dificuldades inerentes a um desconhecimento generalizado sobre a alimentação racional, por parte do público e por parte das autoridades que não sabiam que tipo de lei deviam aplicar ou como deveriam classificar estes produtos – na altura, a Direção Geral de Saúde inclui-os no ramo das mercearias. À ...

Peixe, o prato de eleição cá em casa. Hoje trago um prato simples, barato, saboroso e muito vistoso. Vamos à receita. INGREDIENTES - 4 pessoas 700 g de postas de pescada congelada (nº3) 1 kg de batatas às rodelas 200 g  de broa de milho 3 colheres de chá de Pimentão doce Margão 2 colheres de chá Alho e Salsa - Segredos da Margão Mistura Pimenta 5 bagas - Margão Flor de Sal - Marnoto 1 Limão Azeite q.b. Sal para decorar PREPARAÇÃO Depois de descongelar a pescada, tempere-a com sal e sumo de limão; Deixe repousar durante 2 horas; Desfaça a broa de milho, misture o pimentão doce e o Alho e Salsa em pó; Coloque a pescada num tabuleiro, tempere a gosto com a pimenta; Coloque a mistura da broa por cima das postas, guarde umas 3 colheres de sopa desta mistura para salpicar no final as batatas fritas; Regue com azeite; Leve ao forno à temperatura de 180º C durante 30 minutos; Frite as batatas, (coloque-as no tabuleiro 5 minutos antes dos 30 minutos), salpiq...

Sabores da Ponte é a mais recente parceria com o blog Zélinha.  Localizada em Ponte de Sôr , distrito de Portalegre, na sub-região do Alto Alentejo é u ma firma uni-familiar que se dedica à fabricação artesanal de licores, compotas e rebuçados. São produtos gourmet de uma qualidade ímpar.   Estes foram os produtos seleccionados para o passatempo que decorreu em parceria com Sabores da Ponte e o blog Zélinha. Visitem a página de Sabores da Pontes , vejam a excelente gama de produtos e façam a vossa encomenda pelo e-mail ou em mensagem privada. Rebuçados artesanais de vários sabores: De destacar a originalidade dos sabores de alguns licores como o de coentros, poejos ou bolota. Quero agradecer a Sabores da Ponte pela simpatia e pelos excelentes produtos que me enviaram.

Mel Serra de Portel é a nova parceria do blog Zélinha.  Mel Serra de Portel é uma  empresa familiar, que vem cultivando desde há algumas gerações o gosto e conhecimento pela apicultura. Dedica-se à produção e comercialização de produtos apícolas, nomeadamente Mel, Pólen entre outros. Situa-se no Alentejo, em plena Serra de Portel, na Amieira, uma pequena aldeia do concelho de Portel, 40 Km a sul de Évora. O Mel produzido tem por base a diversidade da flora da Serra de Portel e respectivas condições climatéricas favoráveis, as quais lhe conferem uma excelente qualidade. A  Mel da Serra de Portel   encontra-se registada oficialmente com o número de controlo veterinário LEM 008, para as actividades de extracção, tratamento e acondicionamento de mel, sendo sujeita a controlo por parte da Direcção Geral de Veterinária, de acordo com as condições de funcionamento previstas no Reg. (CE) n.º 852/2004 e Reg. (CE) n.º 853/2004 de 29 de Abril. A Mela...

Este bolo foi feito com o preparado de mousse de chocolate Alsa. Gostei muito do resultado. INGREDIENTES 1 Mousse Alsa Chocolate Branco 1 Mousse Alsa Chocolate de Leite 4 ovos 4 colheres de sopa de amido de milho, usei Maizena 400 ml de margarina liquida, usei Vaqueiro Fermento em pó, usei Vahiné Cobertura de chocolate pronto a fundir, usei Vahiné 1 lata de leite condensado cozido Ovos de chocolate para decorar PREPARAÇÃO Coloque os dois ovos numa taça, bata-os muito bem; Adicione o preparado de mousse de chocolate branco;  Junte 200 ml de margarina liquida; Adicione 2 colheres de amido de milho e 2 colheres de chá de fermento em pó; Coloque numa forma de fundo amovível, forrada com papel vegetal e este barrado com margarina; Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200º C durante 15 minutos; Repita esta operação com o preparado do mousse de chocolate de leite; Depois de os bolos estarem frios, recheie com o leite condensado cozido; Barre com cobertura ...