ZELINHA

P ara aproveitar o bacalhau que cresceu da consoada de Natal uma das opções é o bacalhau com natas. Fiz a opção sem lactose e segui a receita do livro As receitas essenciais - Bimby, com algumas adaptações. INGREDIENTES - 4 pessoas 200 g de cebola 2 dentes e alho 50 g de azeite 400 g de bacalhau cozido e desfiado 300 g de batata aos cubos cozida Pão ralado Para o molho béchamel 1000 g de leite, usei Mimosa sem lactose 100 g de farinha 50 g de azeite Sal, usei Marnoto Pimenta q.b., usei Margão Noz-Moscada moída q.b., usei Margão 200 g de natas de soja, usei Cresoy Soya Natumi, da Sovex PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/ Vel. 5 ; Refogue 5 Min/ Varoma/ Vel. 1 ; Adicione o bacalhau e programe 3 Min/ Varoma/ Colher invertida/ Vel. colher ; Coloque num tabuleiro e envolva com as batatas cozidas; Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para o béchamel, excepto as natas, programe 8 Min/90º/ Vel.4 ;...

Para quem não gosta de frutas cristalizadas, o Bolo Rainha é uma deliciosa opção.  Segui a receita da revista Robot de Cozinha nº 95 da TeleCulinária . INGREDIENTES 500 g de farinha, usei Espiga sem fermento 200 g de leite 160 g de açúcar 100 g de margarina 100 g de miolo de noz 100 g de miolo de pinhão, usei Vahiné 100 g de amêndoa pilada, usei Vahiné 100 g de amêndoa laminada, usei Vahiné 2 ovos Casca de uma laranja 1 saqueta de fermento padeiro em pó, usei Fermipan 1 gema para pincelar Frutos secos para decorar Açúcar em pó para polvilhar PREPARAÇÃO - Bimby Coloque o copo o açúcar e a casca da laranja, programe 30 seg/ Vel. 9 ; Adicione o leite, programe 1 Minuto/ 37º C/ Vel. colher ; Junte depois os ovos, a margarina e a farinha; Programe 5 Minutos/ Vel. Espiga ; Se a massa não estiver solta das paredes do copo, adicione pelo bocal mais um pouco de farinha; Retire a massa do copo, molde-a em bola e disponha numa tigela polvilhada com...

Uma sobremesa um pouco elaborada, mas fácil de fazer e o resultado final é muito delicioso, sabe a pouco :)  INGREDIENTES 4 maçãs royal gala Pepitas de chocolate q.b., usei Ariba 54% de cacau da Sodifer Sumo de meio limão 2 placas de massa folhada 1 ovo PREPARAÇÃO Estenda a massa folhada e corte tiras rectangulares; Desenhe 4 folhas de maçã com a massa folhada, para colocar em cima das maçãs, reserve; Retire o centro da maçã, mas sem ir até ao fim; Descasque as maçãs e pincele-as com o sumo de limão, para estas não oxidarem; Encha a cavidade das maçãs com as pepitas de chocolate; Enrole a massa folhada em volta das maçãs; Pincele a massa com ovo batido; Coloque a folha de maçã, feita com massa folhada, em cima e um rolinho de massa no meio a fazer de pernil; Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 170º C durante 40 minutos; Sirva frio acompanhado com o gelado de baunilha. INGREDIENTES PARA O GELADO 4...

Margão e Vahiné , duas grandes marcas com produtos excelentes para todas as ocasiões e porque o momento é de alegria, fraternidade e reunião, não poderíamos passar sem demarcar esses momentos, esses aromas nas nossas confecções, utilizando os mais variados produtos destas marcas de excelência nos Coscorões , Bolo-Rei , Arroz Doce etc..... (clique sobre o nome e veja as receitas). Obrigado pelo maravilhoso presente recheado de tão nobres produtos, adorei! Parabéns a toda a equipa pelo trabalho realizado! Obrigado!

Um creme de alface muito reconfortante e muito rápido de fazer. INGREDIENTES Alface, cerca de 500 g 2 chuchu 1 courgette 1 cebola 3 dentes de alho 2 cenouras 50 g de azeite 500 g de água Sal, usei Marnoto PREPARAÇÃO - Bimby Lave e corte a alface em pedaços; Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite, pique durante  5 Seg na velocidade 3 , programe 3 Minutos/ Varoma/ Vel. Colher ; Adicione os chuchus descascados e cortados em pedaços, as cenouras, a courgette, sem casca, cortada também em pedaços, a água e o sal; Na Varoma coloque a alface, programe 25 Min./ Varoma/ Vel. 1 ; Findo o tempo de cozedura adicione a alface, programe 1 minuto e vá progressivamente até à Vel. 7 ; Retifique os temperos e sirva.

Queijo Curado de Cabra , um queijo tradicional feito com os melhores leites seleccionados dos pastos de Trás-os-Montes e Alto Douro.  Uma excelente opção para uma refeição ligeira acompanhado com uma salada de alface ou tomate. Hoje optei por servir como entrada. Lacticínios do Paiva tem uma vasta gama de queijos ao gosto de toda a família, do paladar mais exigente, com a garantia de que saúde e sabor podem ser encontrados no mesmo produto.

Aproveitando a época do Bolinho e do São Martinho fiz Broinhas de Mel e Nozes. Conservam-se cerca de uma semana acondicionadas em uma caixa hermética, o mais difícil  é não conseguir deixar de as comer. INGREDIENTES 150 gr de miolo de nozes 60 gr de mel, usei Serra de Portel 70 gr de azeite 70 gr de água 130 gr de açúcar 1/2 colher de chá de Flor de Sal, usei Marnoto 250 gr de farinha sem fermento, usei Espiga 2 colheres de chá de fermento, usei Vahiné 1 colher de chá de erva doce, usei Margão PREPARAÇÃO - Bimby Coloque o miolo das nozes no copo, triture durante 6 Seg/ Vel. 4 , retire e reserve; Sem lavar coloque dentro o mel, o azeite, a água, o açúcar, o sal e programe 2 Min/ 100º C/ Vel. colher; Na velocidade colher adicione pelo bucal a farinha, o fermento e a erva doce; Adicione as nozes e programe 1 Min/ Vel Espiga ; Forre um tabuleiro com papel vegetal, disponhas as broinhas e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 10...