ZELINHA

  Adoramos carne de coelho! É uma carne branca muito saudável e versátil, no meu blogue podem encontrar diversas receitas com carne de coelho, basta clicarem aqui coelho . Com as coxas de coelho, que eram bem generosas 😀 fiz um ensopado com pão frito, para quem não gosta de ensopado, podemos substituir  o pão por batata cozida. Ingredientes  Coxas de coelho 2 cebolas, cortadas em rodelas finas 3 dentes de alho 2 tomates maduros 2 pimentos verdes Azeite q.b. 1 copo de vinho branco 1 colher de chá de pimentão doce, usei Margão 1 folha de louro, usei Margão Piripiri q.b. Fatias de pão para fritar Preparação Num tacho coloque um fio de azeite, adicione a cebola às rodelas e os alhos picados, deixe refogar até a cebola ficar translúcida; Adicione o tomate picado e os pimentos cortados em tiras, e a folha de louro, deixe refogar mais uns 5 minutos; Adicione o pimentão doce e o vinho branco, envolva e deixe ferver durante 3 minutos; Junte a carne de coelho, tempere a gosto com piripiri e s

📌 INGREDIENTES 4 postas de pescada 2 cebolas 4 dentes de alho 1,5 dl de azeite 2 tomates maduros sem pele 1 pimento vermelho cortada em tiras finas 3 folhas de louro 1 colher de chá de pimentão doce, Margão Pimenta 5 bagas, Margão 1 copo de vinho branco Sal q.b. Brócolos q.b. Batatas q.b. PREPARAÇÃO Num tacho coloque o azeite, as cebolas cortadas em rodelas e dois dentes de alho picados, deixe refugar em lume brando até a cebola ficar translúcida; Adicione o tomate picado, o pimento, uma folha de louro, o pimentão doce e o vinho branco, deixe refugar cerca de 5 minutos; Junte a pescada, água fervida (só a suficiente para cobrir o peixe), tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar em lume brando; Entretanto coza as batatas e os brócolos em tachos separados com água temperada de sal, uma folha de louro, um dente de alho e um fio de azeite; Sirva as batatas e os brócolos numa travessa com a pescada ao lado e o molho do refogado por cima. Na receita utilizei estes ingredientes da Margão

  Ingredientes 500 g de água morna 25 g de fermento padeiro fresco 550 g de farinha integral 150 g de farinha de trigo 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de vinagre balsâmico  Preparação Dissolver o fermento na água, adicionar as farinhas, o sal e o vinagre; Amassar a massa muito bem; Deixar levedar durante duas horas; Colocar sobre uma superfície enfarinhada, formar um pão redondo; Forre uma forma de alumínio sem buraco com papel vegetal e coloque aí a massa, tape bem com folha de alumínio, leve ao forno pré-aquecido a 200º C durante 25 minutos, depois retire a folha de alumínio e deixe cozer mais 20 minutos para ficar dourado e estaladiço, vá vigiando os últimos minutos para não tostar demais.

Ingredientes 110 g de farinha de alfarroba 80 g de óleo de coco 110 g de farinha de coco 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 2 colheres de sopa de linhaça dourada moída 1/2 colher de chá de sal fino 120 g de açúcar de coco 12 colheres de sopa de leite de coco 15 colheres de sopa de água morna 30 g de arroz tufado ou sementes de sésamo Preparação Começamos por misturar os ingredientes secos, exceto o arroz tufado; Depois juntamos os ingredientes líquidos, misturamos bem; Fazemos pequenas bolas de massa que decoramos com o arroz tufado ou sementes de sésamo; Dispomos num tabuleiro forrado com papel vegetal e levamos ao forno pré-aquecido a 180º C durante 15 minutos.

Um doce de bolo de alfarroba, muito fácil de fazer e super delicioso. 

  Não resisto ao cheirinho do pão recém saído do forno 😋. Este é isento de glúten, ideal para os que são intolerantes ou porque seguem uma dieta sem glúten. Ingredientes 500 g de farinha s/ glúten, usei Gudo 2 colheres de sopa de ervas aromáticas a gosto, usei orégãos Margão 30 ml de azeite 1 colher de chá de sal fino 1 pacote (cerca de 7 g) de fermento padeiro em pó 400 ml de água morna Preparação Numa taça coloque a água e o fermento, dissolva bem, adicione a farinha, a erva aromática, o azeite e o sal, envolva bem; Tape com um pano e deixe levedar durante 2 horas em local morno; Polvilhe uma superfície com farinha e molde um pão; Forre uma forma de alumínio sem buraco com papel vegetal e coloque aí a massa, tape bem com folha de alumínio, leve ao forno pré-aquecido a 200º C durante 25 minutos, depois retire a folha de alumínio e deixe cozer mais 20 minutos para ficar dourado e estaladiço, vá vigiando os últimos minutos para não tostar demais.

Perfeitas para a hora do lanche. Não têm ovos, levam açúcar de côco e são isentas de glúten, o que as torna mais equilibradas 💗 📌 Ingredientes 185 g de farinha sem glúten (por exemplo polvilho doce) 30 g de farinha de alfarroba 120 g de açúcar de  coco 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de sal fino 2 colheres de sopa de linhaça dourada moída 10 colheres de sopa de água morna 80 g de óleo de coco  (derretido) 30 g de arroz tufado Sementes de sésamo q.b., usei Margão 🍪 Preparação Numa taça misture primeiro os ingredientes secos, exceto o arroz tufado e as sementes de sésamo; Depois adicione a água e o óleo de coco, envolva bem, se for necessário acrescente mais uma ou duas colheres de água; Por fim envolva o arroz tufado; Forre um tabuleiro com papel vegetal e pré-aqueça o forno a 170º C; Forme pequenas bolas de massa e dê-lhes uma forma achatada; Decore com sementes de sésamo; Leve ao forno durante 20 minutos; Retire, deixe arrefecer e guarde num frasco ou cai