TINTUREIRA DE CEBOLADA

-
Tintureira ou tubarão azul é talvez o tubarão mais abundante a nível mundial. É abundante na nossa costa e este foi capturado nas redes de arte xávega na Praia da Vieira. De salientar que este peixe viaja enormes distâncias em períodos relativamente curtos.

INGREDIENTES - 2 pessoas
  • 2 postas de tintureira
  • 2 tomates maduros
  • 2 cebolas
  • 1/2 pimento verde
  • 1 colher de sopa de pimentão doce, usei Margão
  • 1 colher de café de Aneto, usei Margão
  • 1 colher de café de Alho e Salsa, usei Segredos da Margão
  • Sal q.b., usei Tavira Sal
  • 1 folha de louro
  • 1 dl de azeite 
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 dl de água

PREPARAÇÃO
  1. No fundo de um tacho coloque uma cebola cortada em rodela, adicione 1 tomate pelado cortado em pequenos pedaços;
  2. Coloque o peixe sobre o preparado anterior;
  3. Sobre este coloque a outra cebola às rodelas e o outro tomate;
  4. Junte o pimento verde cortado de pedacinhos;
  5. Adicione o pimentão, o Aneto, o Alho e Salsa, o louro, o sal, o azeite e o vinho branco;
  6. Leve ao lume a refogar cerca de 5 minutos;
  7. Adicione a água, deixe cozinhar em fogo lento;
  8. Rectifique os temperos e sirva com batata cozida.

Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:


Comentários

Enviar um comentário

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA

Mensagens populares deste blogue

BACALHAU NO FORNO

-
Imagem
Esta receita é uma boa opção para as sobras de bacalhau cozido, resulta muito bem. INGREDIENTES - 4 pessoas 800 g de batatas 2 postas de bacalhau cozido, usei Bacalhau Dias 2 cebolas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 2,5 dl de natas Sal q.b. Pimenta e noz-moscada q.b., usei Margão Folhas de grelos, para cozer PREPARAÇÃO Descasque e coza as batatas cortadas em cubos em água temperada com sal, não as coza muito para não se desfazerem; Escolha os grelos e coza-os em água temperada com sal; Desfie o bacalhau e limpe-o de espinhas e pele; Num tacho coloque o azeite, as cebolas e os alhos, picados, envolva e quando a cebola estiver translúcida junte as batatas, o bacalhau às lascas e as natas; Tempere com pimenta e noz moscada; Coloque a verdura escorrida no fundo de um tabuleiro; Em cima coloque a mistura anterior e leve ao forno a 200º C durante aproximadamente 25 minutos. Bom Apetite!
VER MAIS

ARROZ DE POMBO BRAVO

-
Imagem
O pombo bravo é uma ave bastante comum no centro da Europa, nidificando apenas no extremo norte de Portugal, aparecendo no resto do país como invernante.  Adoro pratos de caça, como por exemplo coelho bravo e perdiz. Sabores intensos e inconfundíveis que aprendi a gostar desde menina. Recordo-me das grandes caçadas que o meu pai fazia, nos anos setenta, trazia dez a quinze peças de caça, entre coelhos, lebres, perdizes e pombos, conforme a época de caça.
VER MAIS

BROINHAS DE ERVA DOCE

-
Imagem
São deliciosas, fáceis de fazer e comem-se muito depressa! Não lhes resisti assim que vi a receita na TeleCulinária nº 1855. Segui a receita mas coloquei mais um ingrediente, passas de uva sem grainhas e também adaptei a preparação à Bimby.  INGREDIENTES 500 g de farinha de trigo sem fermento, usei Espiga 250 g de açúcar amarelo 125 g de azeite 100 g de passas de uva sem grainhas 3 ovos + 1 gema 2 colheres de sopa de leite 1 colher de chá de erva doce, usei Suldouro q colher de chá de canela, usei Suldouro 1 colher de chá de bicarbonato 1 pitada de flor de sal, usei Marnoto Farinha para polvilhar PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo o azeite, os ovos e programe 37º / 1 Min/ Vel. 3; Junte o açúcar, a canela, a erva-doce, o sal e programe 1 Min/ Vel. 3; Adicione a farinha, o bicarbonato e programe 3 Min/ Vel. Espiga; Por fim adicione as passas de uva, programe 1 Min/ Vel. Espiga; Molde bolinhas e coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha; Bata a gem...
VER MAIS