PIE DE CARNE E LEGUMES

A receita que apresento é feita com carne picada, mas se tiver sobras de carne guisada, de vaca, galinha ou outras carnes assadas, é só fazer o refogado juntar as carnes desfiadas, os legumes cozidos e ajustar os temperos. 

📌 Ingredientes - 4 pessoas

• 600 g de carne de vaca picada 🐄
• 1 lata pequena de ervilhas cozidas , usei Compal da Horta
• 2 cenouras médias 🥕
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• 2 dl de leite 🥛
• 6 colheres de sopa de polpa de tomate 🍅, usei Compal da Horta
• 1 dl de azeite, usei Transmontanos 
• 1 ramo de salsa 🌿
• 1 folha de louro
• Sal, usei Marnoto
• Noz-moscada, usei Margão
• Pimenta branca, usei Margão
• 1 kg de batatas 🥔
• 1 gema de ovo 🥚
• 2 colheres de sopa de leite

🍜 Preparação 

• Comece por descascar as batatas, corte-as e coza-as numa panela com água temperada com sal;
• Descasque as cenouras, corte-as em pequenos pedaços e coza-as num tacho com água temperada com sal;
• Entretanto faça um refogado com a cebola e os alhos picados, o azeite, a polpa de tomate, a folha de louro e o ramo de salsa;
• Adicione a carne picada, envolva, tempere de sal e pimenta e deixe cozer cerca de 25 minutos;
• Escorra as cenouras e as ervilhas cozidas e junte-as à carne, envolva e retifique os temperos;
• Escorra a água às batatas, reduza-as a puré, adicione o leite quente, tempere com noz-moscada e sal;
• Num tabuleiro coloque metade do puré, por cima a carne e depois o restante puré;
• Misture a gema de ovo com as duas colheres de leite e pincele o puré, leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC só para obter uma cor dourada;
• Sirva com uma salada verde.

Nesta receita utilizei: