TARTE DE CARNES COM MASSA QUEBRADA

Não gosto de desperdiçar nada, seja comida, roupas ou outros objectos, procuro sempre dar-lhes outra utilidade.

Tinha algumas sobras de carne, frango, carne de vaca e um bocado de chouriço de vinho,

o frio apertava lá fora para ir ao talho comprar algo para o jantar, ainda pensei fazer uma pizza, mas faltava-me o queijo ralado, e vai daí resultou uma tarte de carnes, suculenta e muito económica. 

Ingredientes

• Sobras de carne, um peito de frango, carne vaca e um pedaço de chouriço 
• 1 cebola 
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de salsa 🌿
• 1 dl de azeite, usei Transmontanos 
• 1 dl vinho branco 🍷
• Sal q.b., usei Marnoto
• Noz moscada, usei Margão
• 1 ovo para pincelar 🥚

Massa Quebrada

• 300 g de farinha tipo 65
• 130 g de manteiga à temperatura ambiente
• 70 g de água
• 1 pitada de sal, usei Marnoto
• 1/2 colher de chá de açúcar

Preparação

• Comece por preparar a massa, coloque numa taça a farinha, o sal e o açúcar, envolva;
• Abra uma cavidade ao meio e coloque a manteiga, envolva com a farinha, adicione a água e amasse até obter uma massa uniforme. Envolva em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos;
• Triture as carnes com o chouriço e a salsa, reserve;
• Faça um refogado com a cebola picada muito fina, os alhos e o azeite;
• Adicione o vinho branco e em seguida as carnes, tempere de sal e noz moscada, envolva e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos;

• Estenda a massa, forre uma tarte e recheie com o preparado da carne, decore a tarte com a massa que crescer, pincele com ovo batido;
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 20 minutos;
• Sirva com uma salada verde 🥗 a gosto, bom apetite. 

Produtos utilizados nesta receita:

Noz moscada Margão

Sal Marnoto

Azeite Transmontanos