ZELINHA

Quem não gosta de chocolate? E de salame? E se em vez de bolacha colocarmos arroz tufado no salame? Esta opção existe em vários blogs na web, o arroz tufado torna o salame mais crocante, aconselho, numa próxima vez farei com arroz tufado de chocolate para obter um sabor a chocolate mais intenso. Adorei o resultado. INGREDIENTES 1 chocolate negro para culinária (200 g) 300 g de arroz tufado 200 g de açúcar 170 g de manteiga 2 ovos 1 colher de café de sal em pó, usei Marnoto Folha de alumínio PREPARAÇÃO - Bimby Coloque o açúcar no copo, pulverize 20 seg./ vel. 10 , retire e reserve; Coloque o chocolate partido em bocados no copo, programe 30 seg/ vel. 10 , vá aumentando a velocidade progressivamente; Adicione a manteiga, o sal e programe 3 min./ 80º C/ vel. 3 ; Junte o açúcar, os ovos e programe 10 seg./ vel. 3 ; Por fim adicione o arroz tufado e programe 1 minuto/ colher inversa; Deite esta mistura sobre a folha de alumínio, enrole e leve ao frigorífico cerca d

Um pudim muito fácil de fazer, delicioso e que apetece comer sempre mais. INGREDIENTES 6 ovos 300 g de açúcar 50 g de margarina à temperatura ambiente 50 g de vinho do Porto, usei Quinta do Estanho 100 g de coco ralado, usei Vahiné 80 g de farinha de trigo 400 g de leite Caramelo liquido, usei Vahiné PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo os ovos, o açúcar, a manteiga, o coco, a farinha, o vinho do Porto, o leite e programe 1 Min/ 37ºC / Vel. 3 e 6; Coloque esta mistura numa forma caramelizada e leve ao forno pré-aquecido a 200º C em banho-maria durante 45 minutos; Deixe arrefecer, desenforme e coloque no frigorífico; Sirva bem fresco e acompanhe com um bom cálice de Vinho do Porto Quinta do Estanho.

O inverno teima em não ir embora. Todos sentimos a falta dos dias bem solarengos. Não sei se convosco se passa o mesmo, mas nestes dias tão cinzentos, cheios de tanta chuva e vento, apetece-me sempre fazer uma sobremesa para me sentir mais confortada, espiritualmente. Assim sendo, fiz este bolo de noz, que muito me agradou o resultado final. O cobertura ficou com um caramelo aveludado e macio, em ponto estrada. Feita esta introdução, vamos à receita. INGREDIENTES Para o bolo: 5 ovos 150 g de açúcar branco 150 g de farinha de trigo, sem fermento 1 saqueta de fermento em pó (9,5 g) - Vahiné 4 gotas de aroma natural de limão - Vahiné 80 g de miolo de noz  Para a cobertura 200 g de açúcar branco 8 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de manteiga 100 g de miolo de noz PREPARAÇÃO - Bolo Numa taça bata as gemas com o açúcar e as gotas de aroma de limão até obter uma massa esbranquiçada; Adicione a farinha peneirada,

Existem várias receitas de biscoitos de ferraduras, optei por esta que me parece a mais tradicional do livro "De Santarém a Évora" - Bimby, que adaptei. INGREDIENTES 50 g de amêndoa com pele 130 g de farinha de trigo 100 g de manteiga à temperatura ambiente 35 g de açúcar 1 colher de café de aroma de baunilha - Vahiné 1/2 colher de café de flor de sal - Marnoto 1 gema de ovo Açúcar q.b. para polvilhar PREPARAÇÃO Pré-aqueça o forno a 150ºC; No copo coloque a amêndoa com a pele e pulverize 7 seg/ Vel. 9; Junte a farinha, a manteiga, o açúcar, a baunilha, o sal e programe 15 seg/ Vel. 6; Molde a massa em pequenas ferraduras; Pincele-as com a gema de ovo; Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal; Leve ao forno a 150ºC cerca de 30 minutos; Retire do forno e ainda quentes passe-as por açúcar; Depois de frias delicie-se com uma boa chávena de chá ou outra bebida a seu gosto. Nesta receita utilizei:

Deliciosas bolachas com sabor a laranja, cobertas com glacé e decoradas com Multi-Deco fantasy da Vahiné . Uma opção para o comer com um chocolate quente no dia dos namorados. INGREDIENTES: Para as bolachas: 180 g de farinha 120 g de manteiga 100 g de açúcar branco 5 g de casca de laranja 1 colher de chá de Flor de sal - Marnoto Multi-Deco fantasy - Vahiné Para o glacê: 220 g de açúcar / confeiteiro (em pó) para método tradicional 1 clara de ovo 4 gotas de sumo de limão PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo o açúcar, a casca da laranja e pulverize 15 seg / Vel. 9; Adicione a manteiga e programe 3 minutos/ Vel. 1/ 37º ; Adicione a farinha e programe 2 Minutos/ Vel. espiga; Estenda a massa sobre um tapete de silicone, com 1/2 cm de espessura, tape com folha de alumínio e guarde no frigorífico durante 2 horas; Findo esse tempo corte as bolachas num formato a seu gosto, coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e l

Foi um fim de semana muito doce! Doce em cada momento e mais doce ficou com a doçura do meu neto e os bolinhos de coco que fizemos juntos. Simples de preparar e muito gulosos. INGREDIENTES 250 g de coco ralado Vahiné 250 g de açúcar branco 3 ovos Formas de papel frisado Cerejas de conserva q.b. PREPARAÇÃO Bata os ovos; Adicione o açúcar e misture; Junte o coco e envolva até obter uma massa homogénea; Encha até metade as formas de papel frisado; Decore com metade de uma cereja e leve ao forno pré-aquecido cerca de 15 minutos; "Amar é descobrirmos a nossa riqueza fora de nós" Émile-Auguste Chartier

Uma sobremesa deliciosa preparada com palitos com ovo Du Bois de La Roche que irá fazer as delicias da família. INGREDIENTES 2 claras de ovo Água q.b. 7 folhas de gelatina neutra Vahiné 200 g de natas, com 35% de gordura 400 g manga 100 g de açúcar 100 g de licor de laranja 100 g de água 400 g de palitos Du Bois de La Roche 3 kiwis Sal q.b. PREPARAÇÃO - Bimby Insira a borboleta no copo, adicione as claras, o sal e bata 2 Min/ Vel. 3,5 . Retire e reserve; Hidrate as folhas de gelatina num recipiente com água fria; Com a borboleta no copo, coloque as natas e bata 2 Min/ Vel. 3 ; Retire e envolva às claras em castelo; Retire a borboleta, coloque no copo a manga, o açúcar e triture 1 Min/ Vel. 9 ; Escora a gelatina e derreta-a no micro-ondas durante 20 segundos; Programe 30 Seg/ Vel. 3 e adicione através do bocal a gelatina; Retire e envolva às claras com as natas; Misture o licor de laranja com a água; Forre o fundo de uma forma amovível com os palit

A RAR Açúcar lançou um desafio muito doce entre os bloggers de Portugal, a ocasião não podia ser melhor pois esta é  a época mais doce do ano e para festejar com a família e amigos nada melhor que uns bombons de bolo, muito fáceis de fazer, mesmo com os mais pequenos. Primeiro fazemos um bolo cuja massa fique húmida, de chocolate ou laranja. Neste optei por laranja, o sabor do chocolate com a laranja ligam muito bem. INGREDIENTES PARA O BOLO 2 laranjas pequenas 4 ovos 1 chávena de óleo de girassol 2 chávenas de açúcar branco RAR 2 chávenas de farinha de trigo sem fermento 1 colher de sobremesa de fermento em pó Vahiné INGREDIENTES PARA COBERTURA  1 embalagem de cobertura de chocolate Vahiné Rolinhos Arco-Iris Vahiné PREPARAÇÃO Coloque no liquidificador as laranjas cortadas em quartos, retire só os topos, os ovos, o óleo e o açúcar; Triture durante 2 minutos; Numa taça coloque a farinha, o fermento e junte o preparado anterior, envolva bem; Coloqu

Est a é a tarte preferida do meu marido. Já era feita pela minha cunhada quand o comecei a namorar com o meu marido.  Será sempre a nossa tarte preferida. Deixo-vos como sugestão para se deliciarem neste feriado que se aproxima. INGREDIENTES Massa: 100 g de açúcar 200 g de farinha de trigo 1 ovo inteiro 100 g de margarina, à temperatura ambiente 1 colher de fermento químico Vahiné Cobertura: 120 g de margarina 150 g de açúcar 8 colheres de sopa de leite 200 g de miolo de amêndoa, sem pele e em lâminas da Vahiné 3 colheres de sopa de caramelo liquido Vahiné PREPARAÇÃO: Massa: Numa taça bata a manteiga com o açúcar, até obter uma massa branca; Adicione o ovo inteiro mexendo sempre; Junte a farinha com o fermento; Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha; Pique o fundo da tarte com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 15 minutos; Retire e prepare o recheio; Cobertura: Coloque num tacho todos os ingredie

Uma sobremesa simples, rápida e fresca para estes dias bem quentes. Gosto de usar a fruta da época, nesta usei meloa, mas podemos substituir por outra a gosto. INGREDIENTES: Para a massa do bolo: 5 ovos 5 colheres de sopa de açúcar 5 colheres de sopa de farinha 2 colheres de chá de açúcar baunilhado Vahiné Margarina para untar Farinha para polvilhar Película aderente Para a cobertura: 1/2 meloa 12 folhas de gelatina Vahiné 2 pacotes de natas, 35% de matéria gorda 1 lata de leite condensado Compota de morangos e frutos vermelhos - Senhora da Seca PREPARAÇÃO: Bolo: Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo  sempre; Adicione as gemas e o açúcar baunilhado, bata durante 5 minutos, junte a farinha peneirada e misture de baixo para cima; Coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha; Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 20 minutos; Faça o teste do palito, retire, desenforme e reserve; Cobertur

Hoje deixo-vos a receita que enviei para o passatempo do Queijo Cool de Cabra Palhais. Optei por servir como entrada e acompanhei com salada, mas podem servir como sobremesa. Ingredientes - 3 pessoas: 3 maçãs royal gala 1 embalagem de queijo fresco cool natural 1 colher de chá de gengibre ralado 6 sementes de cardamomo trituradas Miolo de 10 nozes Sumo de meio limão 2 placas de massa folhada 1 ovo Salada a gosto Preparação: Misture o queijo com o miolo das nozes e as sementes de cardamomo, que foram previamente trituradas; Adicione a colher de chá de gengibre, envolva e reserve; Estenda a massa folhada e corte tiras rectangulares; Desenhe 3 folhas de maçã com a massa folhada, para colocar em cima das maçãs, reserve; Retire o centro da maçã, mas sem ir até ao fim; Descasque as maçãs e pincele-as com o sumo de limão, para estas não oxidarem; Encha a cavidade das maçãs com a mistura do queijo; Enrole a massa folhada em volta das maçãs; Pincele a m

Depois de receber o convite e o Kit por parte da Unilever para participar no World Baking Day, que se celebra hoje, chegou o momento de partilhar convosco a minha participação para este dia tão doce, que na realidade para mim foi mesmo muito, pois estive rodeada de muitos que me são queridos no meu coração. Espero que gostem da escolha que fiz. INGREDIENTES: Para a massa das tarteletes 130 g de Vaqueiro especial para bolos à temperatura ambiente 75 g de açúcar em pó 30 g de amêndoa triturada, quase em pó 1 ovo 250 g de farinha de trigo sem fermento Sal q.b. Vaqueiro liquida para untar as formas Para o recheio   4 gemas 60 g de açúcar 20 ml de leite 50 g de amêndoa triturada 1 colher de chá de açúcar baunilhado ou essência de baunilha  Para o merengue 4 claras 300 g de açúcar 100 g de água PREPARAÇÃO DA MASSA: Com a Vaqueiro cortada em cubos à temperatura ambiente, adicione o açúcar, misture até obter um creme esbranquiçado; Junte

Mais um bolo, desta vez com farinha de alfarroba e laranja.  Ficou fofo, húmido e o sabor envolvente da alfarroba e a frescura da laranja, deu-lhe o toque mágico. INGREDIENTES 5 ovos 1 laranja 200 g de óleo 300 g de açúcar branco RAR 80 g de farinha de alfarroba 130 g de farinha de trigo Espiga 1 colher de chá de fermento p/ bolos PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo os ovos, o açúcar, o óleo, a laranja com casca cortada em 4 partes (retirar os topos), programe 20 Seg/ Vel. 6 ; Junte as farinhas e o fermento em pó, programe 1 Minuto/ Vel. 2 ; Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 50 minutos; Antes de retirar faça o teste do palito; PREPARAÇÃO - Tradicional No liquidificador coloque os ovos, a laranja cortada em 4 e retirados os topos, o óleo e o açúcar. Misture durante 1 minuto. Num recipiente coloque as farinhas e o fermento. Junte a mistur

Participei no passatempo que decorreu no período da Páscoa, da marca Boca Doce com esta receita. Não ganhei mas valeu a participação e o desafio.  Como os dias já estão quentinhos, vamos lá refrescar-nos com estes deliciosos gelados, eu fiz com pudim de baunilha mas podem optar por outro sabor. INGREDIENTES 410 g de leite evaporado 150 de açúcar 2 colheres de sopa de pudim boca doce, sabor de baunilha Folhas de massa filó 150 g nozes PREPARAÇÃO: Gelado 1. Coloque a lata do leite evaporado nos congelador durante 2 horas; 2. Coloque o leite numa taça, com a batedeira bata na velocidade máxima, durante 5 minutos, até duplicar de volume; 3. Adicione o açúcar, previamente misturado com as duas colheres do pudim boca doce; 4. Misture em velocidade média durante 2 minutos; 5. Adicione 100 g de nozes trituradas e envolva; 6. Coloque num recipiente com tampa, leve ao congelador durante 6 horas; Taças massa filó 1. Forre formas pequenas

Uma receita com amoras para participar no passatempo da Cozinhadaduxa . Neste pudim usei cuajada, gostei do resultado, ficou um pudim firme, perfeito. INGREDIENTES  1 litro de leite meio-gordo 2 pacotes de cuajda 120 g de açúcar, para os mais gulosos, 160 g 150 g de amoras Amoras para decorar 4 colheres sopa de doce de amoras PREPARAÇÃO - Bimby No copo coloque metade do leite e as amoras, programe 3 Seg/Vel 6 ; Com a ajuda de um coador de rede, coe esta mistura, para retirar as grainhas das amoras; Já coado, coloque esta mistura no copo, adicione o restante leite, a cuajada e o açúcar, programe 15 Min/ 90º / Vel 4; Coloque numa forma de silicone, ou outra, deixe arrefecer e leve ao frigorífico  para solidificar; Decore a seu gosto, com doce de amoras e as amoras inteiras. PREPARAÇÃO - Tradicional Coloque num copo alto metade do leite e as amoras, com a varinha mágica triture as amoras; Com a ajuda de um coador de rede, coe esta mistura, para re

Vi esta receita no blog de Maria João Clavel's Cook , achei que seria um desafio interessante, já faço o bolo com laranja inteira, mas nunca fiz o de limão. Ao ler a receita já sentia o sabor do limão na boca, tal não era o desejo de o provar. Fiz umas pequenas alterações ao bolo, coloquei meio limão inteiro, mais um ovo e sementes de papoila. Ficou divinal. Não fiz a cobertura do glacê. INGREDIENTES: Meio limão, sem caroços partido em quartos 5 ovos 350 g de açúcar 120 g de óleo 280 g de farinha 3 colheres de sopa de sementes de papoila 1 colher de chá de fermento PREPARAÇÃO - Bimby Coloque o limão no copo, e programe 3 Seg/ Vel 5/9; Coloque a borboleta, junte os ovos e o açúcar, programe 6 Min/ Vel 3/ 37º C; Adicione o óleo, programe 15 Seg/ Vel 3 ; Adicione a farinha, o fermento e as sementes de papoila, programe 10 Seg / Vel 3; Coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha; Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 30 minutos,