ZELINHA

  Empadão para aproveitamento de peixe, batatas e couves cozidas que sobraram de outra refeição. Muito simples e rápido de fazer. A quantidade de ovos varia em função do volume do empadão.  Ingredientes Peixe cozido, desfiado e sem espinhas Batata cozida, cortada em rodelas Couve cozida 4 ovos Salsa picada Pimenta q.b. Sal q.b. Azeite q.b. Pré-aqueça o forno a 180º C Coloque no fundo de um tabuleiro uma camada de verdura cozida; Por cima desta coloque o peixe desfiado; Regue com um fio de azeite; Numa taça bata os ovos, adicione a salsa picada e tempere de sal e pimenta; Coloque esta mistura por cima do peixe; Leve ao forno cerca de 35 minutos, até ficar com uma camada dourada.

Existem mil e um pratos de bacalhau. Este é um deles. Gostei da sugestão da agente Bimby Iva Gama, que tem muitas e boas alternativas, práticas e deliciosas. Podem encontrar esta e outras receitas no facebook ou no Instagram. Reduzi a quantidade dos ingredientes, que deu e ainda sobrou para duas pessoas. Ingredientes 200 g broa, ralada e aromatizada com salsa e alho 30 g azeite 150 g cebola  50 g de alho francês 3 dentes de alho 150 g cenoura 400 g de bacalhau demolhado 300 g grão-de-bico cozido e escorrido 400 g espinafres descongelados e bem espremidos 1 colher chá de sal Preparação No copo da bimby, coloque a cebola, o alho francês, o alho, a cenoura e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1. Coloque o cesto com o grão-de-bico dentro, a Varoma com o bacalhau e no tabuleiro da Varoma os espinafres, cozinhe 15min/Varoma/vel colher. Retire a Varoma e reserve. Com a ajuda da espátula retire o cesto, coloque o grão-de-bico, o refugado e os espinafres num tabuleiro. Pr...

Um bolo simples e delicioso. Agora que o tempo começa a arrefecer sabe-nos bem uma fatia de bolo e uma chávena de chá, café ou chocolate quente. Este bolo não leva açúcar, simplesmente leva mel, muito mais saudável. Ingredientes 4 ovos 2, 5 dl de mel morno 1,5 dl de leite morno 300 g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de canela em pó Raspa de 1 limão Raspa de 1 laranja Sementes de sésamo q. b.  Comece por bater os ovos muito bem, adicione o mel e o leite, misture. Junte a farinha, pouca de cada vez, com o fermento, a canela e as raspas dos citrinos, mexa de baixo para cima. Coloque numa forma untada com manteiga, por cima coloque as sementes de sésamo e leve ao forno pré aquecido a 180 C, cerca de 45 minutos. Antes de retirar faça o teste do palito. Bom apetite ❤️

É tempo de fazer algumas conservas, uma delas é do tomate. Na abundância destes, porque cultivaste ou te foram oferecidos, vamos aproveitar este delicioso fruto e colocar na dispensa conservas saudáveis. Esta versão é rápida de fazer, não retiramos a pele e as sementes do tomate. Ingredientes 1,5 kg de tomates maduros 200 g de cebola 2 dentes de alho 30 g de azeite 15 g de sal Orégãos secos a gosto Preparação - Bimby No copo da bimby colocamos o azeite, a cebola e os alhos, programamos 5 seg/vel 5; Com a espátula baixamos a cebola da parede do copo; Programamos 5 minutos/ 120ºC/vel 2; Adicionamos metade do tomate cortado em pedaços, programamos 7 seg/vel 5; Juntamos o restante tomate, o sal e os orégãos, programar mais 7 seg/vel 5; Programar 40 minutos/120ºC/vel 2; Por fim programar 15 minutos/temp. varoma/vel 2; Colocamos a polpa em frascos de vidros, que foram previamente esterilizados durante 10 minutos na potencia máxima com água até meio; Feche os frascos e coloque-os num tacho co...

Simplesmente delicioso e muito prático de preparar. Podemos fazer com carne picada ao nosso gosto, frango, vaca, porco ou só com legumes.  Ingredientes - 2 pessoas   1 beringela 300 gr de carne picada, usei de vaca  Azeite q. b.  1 cebola picada  2 dentes de alho picados  1 tomate maduro picado  1 folha de louro  1 raminho de salsa  1 copo de vinho branco  Sal e pimenta q. b.  Queijo ralado  Tomates cereja q. b.  Preparação   Começamos cortar a beringela ao meio, retiramos o recheio, com cuidado para não a furarmos.  Fazemos um refugado com o azeite, a cebola, o alho picado, o tomate, a folha de louro, o raminho de salsa e o vinho branco.  Adicionamos o miolo da beringela, bem picado e a carne.  Envolvemos bem, temperamos de sal e pimenta.  Deixamos cozinhar cerca de 15 minutos.  Recheamos as metades da beringela, decoramos com tomate cereja cortado ao meio e polvilhamos com o queijo ralado....

O frio que ainda se sente pede-nos comida de conforto.  Segui a receita da revista TeleCulinária , encontrada entre dezenas de revistas no fundo do meu baú. 🥬 Ingredientes - 2 pessoas 2 alheiras 1/2 broa de milho picada em pedaços finos  100 g de couve portuguesa 2 dentes de alho picados Azeite q. b. Sal e pimenta q. b. 🥬 Preparação Comece por cortar a couve em pequenos pedaços e coza-os em água temperada com sal.  Escorra e reserve. Num tacho coloque um bom fio de azeite e os alhos picados. Deixe alourar ligeiramente. Adicione a broa, envolva. Junte a couve cozida, tempere com sal e pimenta. Envolva e deixe cozinhar em lume brando, envolvendo, durante 5 minutos. Coloque as migas num tabuleiro. Pique as alheiras com um palito e disponha-as sobre as migas. Regue com um fio de azeite.  Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 25 minutos. Retire e delicie-se.

Um bolo alusivo ao período Pascal, simples de fazer.  A receita é da revista TeleCulinária, Robot de cozinha. Adicionei especiarias ao meu gosto, canela e erva doce, a receita não indicava.  📌 Ingredientes 550 g de farinha de trigo tipo 65  200 g de açúcar  100 g de água  70 g de manteiga derretida  20 g de fermento padeiro fresco  20 g de vinho do Porto  2 ovos  Canela a gosto  Erva doce a gosto  1 limão  1 pitada de sal 1 gema de ovo para pincelar  Farinha para polvilhar  🥣 Preparação No copo da Bimby coloque a casca do limão, só a parte amarela, e o açúcar, programe 30 segundos, velocidade 5. Retire do copo e reserve.  Limpe o copo.  Coloque a água e o fermento no copo, programe 2 minutos, 37°C, velocidade 6. Adicione 100 g de farinha e programe 15 segundos.  Deixe levedar 20 minutos.  Acrescente a restante farinha, a mistura do açúcar com o limão, os ovos, o sal e o vinho do Porto.  Prog...