BOLO D'ANJO

Este bolo é feito com alguma regularidade aqui em casa. Este que vos apresento hoje foi feito pela minha filha no dia das Mães. Não é por ser minha filha, mas tem muito sabedoria e talento nos seus cozinhados.

 INGREDIENTES

BOLO:

• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de farinha
• 8 claras
• 1 colher sobremesa de fermento em pó

CREME DE OVOS:

• 8 gemas
• 1 colher de sopa,por cada gema, de açúcar
• 1 colher de sopa, por cada gema, de água

PREPARAÇÃO - BOLO

1. Bata as claras em castelo bem firme;
2. Adicione o açúcar mexendo as claras de baixo para cima;
3. Adicione a farinha e o fermento, peneirados, mexendo sempre de baixo para cima;
4. Leve ao forno numa forma untada com margarina, à temperatura de 200º C, durante 8 minutos (1 minuto por cada clara);
5. Desenforme num prato fundo.

PREPARAÇÃO - CREME DE OVOS

1. Bata as gemas com o açúcar, adicione a água e leve ao lume mexendo sempre com a colher até engrossar.
2. Coloque este creme sobre o bolo.

Bom Apetite!