KRINGEL DA ESTÓNIA

Kringel é um pão típico da Estónia que nos apetece logo comer só de o olhar. Eu optei por o polvilhar com açúcar em pó, a receita original leva uma cobertura com chocolate derretido.

INGREDIENTES

            MASSA

• 300 g de farinha
• 12 cl de leite morno
• 100 g de açúcar
• 1 ovo
• 30 g de manteiga derretida
• 15 g de fermento fresco (padeiro)
• Sal q.b.

              RECHEIO

• 30 g manteiga derretida
• 30 g de açúcar mascavado
• 50 g de passas de uva

Açúcar em pó para polvilhar, ou chocolate derretido

PREPARAÇÃO

1. Coloque numa taça a farinha, abra uma covinha no meio, aí dissolva o fermento com o leite morno (tem de estar mesmo morno para não quebrar a acção do fermento), misture a farinha, o açúcar, o ovo e o sal.
2. Amasse até a massa ficar lisa e elástica, soltando-se das paredes da taça.
3. Cubra com um pano e coloque dentro do forno desligado, que foi aquecido a 50ºC, até dobrar de volume.
4. Estenda a massa sobre a bancada enfarinhada, em forma de rectângulo.
5. Espalhe a manteiga derretida, o açúcar mascavado e as passas de uva.
6. Enrole, corte ao meio, entrelace, una as pontas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
7. Coloque dentro do forno desligado, e deixe novamente levedar durante 1 hora.
8. Findo este tempo, coza durante 25 minutos a 180ºC.
9. Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar em pó, ou com o chocolate derretido.

Este pão é uma verdadeira tentação.

Bom apetite.