BACALHAU NA BRASA EM CAMA DE VERDURA

Uma das novas especialidades de Bacalhau Dias são os Lombos de Bacalhau para preparar na brasa.

É um excelente produto, como todos os restantes da marca Dias, recomendo.

Para uma boa preparação, deixo-vos aqui as recomendações do Bacalhau Dias:

Descongelamento: Para que o bacalhau conserve todo o seu sabor, frescura e valor nutritivo o seu descongelamento deve de ser feito na prateleira mais baixa do frigorífico, durante duas horas antes da sua aplicação culinária. Uma vez descongelado, não deve ser recongelado. Após o descongelamento deverá ser consumido durante as primeiras 24 horas.

E depois destes conselhos, vamos à receita tão simples mas tão saborosa.

INGREDIENTES

• 1 Lombo de Bacalhau Dias para a brasa
• Batatas
• Verdura a seu gosto, nabiça, espinafre, couve ou outra
• 6 dentes de alho
• Azeite
• Alho e Jindungo, da Espiga

PREPARAÇÃO:

1. Pique os dentes de alho bem picadinhos, junte o azeite e uma colher de café de Alho e Jindungo, da Espiga;
2. Depois de descongelar o bacalhau, barre-o com um pouco da mistura de azeite;
3. Deixe repousar durante duas horas;
4. Findo este tempo, grelhe-o sobre as brasas a média altura, começando pelo lado da pele;
5. Depois de grelhado acompanhe com batata cozida cortada em rodelas e verdura cozida, regue generosamente com o molho de azeite;

Bom Apetite!