SOPA DE FEIJÃO COM ALHEIRA DE VITELA

Sabe sempre bem uma sopa, seja ela mais ou menos consistente. Aqui em casa adoramos sopa de feijão e hoje misturei alheira de vitela da MinhoFumeiro, ficou deliciosa.

INGREDIENTES

• 1 lata de feijão Encarnado, usei Compal da Horta
• 1 Alheira de Vitela, usei MinhoFumeiro
• Folhas de Couve Lombarda, q.b.
• 1 courgette
• 2 batatas
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 30 g de azeite
• Sal q.b., usei Tavira Sal

PREPARAÇÃO - Bimby

1. Coloque no copo a cebola, os dentes de alho e programe 5 Seg/ Vel 5;
2. Adicione o azeite e refogue 5 Min/ Varoma/ Vel 1;
3. Junte a cenoura, as batatas e a courgette tudo em pedaços pequenos, adicione a água até aos nível 2, tempere de sal q.b.;
4. Na varoma coloque a couve, que foi previamente cortada em pedaços pequenos e escaldada em água a  ferve;
5. No tabuleiro de cima coloque a alheira, pique-a com um palito;
6. Programe 30 Min / Varoma/ Vel 1;
7. Retire a Varoma, adicione metade dos feijões, coloque o copo de medida, programe 40 Seg e vá progressivamente até à Vel 7;
8. Junte as couves e os restantes feijões ao creme, programe 5 Min / Vel 1, e no momento de servir adicione a alheira em pedaços sem a pele.