BOLO DE NOZES E CANELA

Estamos no Outono e as nozes são um dos frutos abundantes nesta altura do ano.

É um fruto rico em vitamina E (antioxidante), vitaminas do complexo B, fibras, cálcio, proteínas, magnésio, Omega-3.

As nozes são um alimento saudável que devemos incluir na nossa alimentação. 

É um bolo delicioso, diria mais muito guloso.

INGREDIENTES

• 5 ovos
• 250 g de açúcar
• 120 g de miolo de nozes
• 150 g de margarina Vaqueiro liquida
• 100 g de leite
• 1 colher de chá de canela em pó, usei Margão
• 250 g de farinha sem fermento, usei Espiga
• 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné
• Desmoldante Spray Gb Panol, da Sodifer

Para decorar: 30 g metade de nozes e mel, usei Mel Serra de Portel

PREPARAÇÃO - Bimby

1. Coloque no copo as nozes, pique-as durante 3 Seg/ Vel 4, reserve-as;
2. Sem limpar o copo, coloque a borboleta, os ovos, programe 3 Min/ 37ºC/ Vel. 4;
3. Junte o açúcar, a canela e programe 1 Min/ Vel 3;
4. Adicione a margarina, a farinha peneirada, o fermento e programe 2 Min/ Vel 2;
5. Por fim adicione o leite e as nozes, programe 2 Min/ Vel 2;
6. Forre um tabuleiro com papel vegetal, pulverize com o desmoldante em Spray;
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 35 minutos;
8. Depois de frio, desenforme, corte em quadrados, decore com metades de nozes e no momento de servir regue com um fio de mel.

Nesta receita utilizei estes produtos de excelência: