DOCE DE TOMATE CASEIRO

Estamos numa altura do ano em que existe muito tomate maduro. Para além de o congelar já cortado em pedacinhos para os refogados, também aproveito para fazer doce, que também congelo em caixinhas.

🍅 Ingredientes 🍅

• 800 g de tomate, sem pele e sementes
• 500 g de açúcar, usei açúcar amarelo
• 1 pau de canela, usei Margão
• 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto

Preparação - Bimby

1. Começa-se por colocar os tomates numa bacia com água a ferver, deixamos repousar por alguns minutos;
2. Retiramos a pele e as sementes ao tomate, retire o máximo de sumo e sementes, pois quanto maior for a quantidade de sumo mais tempo leva o doce a ficar no ponto certo;
3. Coloque o tomate cortado em pedaços no copo da Bimby, adicione o açúcar, o pau de canela e o sal;
4. Programe 60 min/ vel. colher inversa/ temp. Varoma, coloque a tampa e o cesto em cima, em substituição do copo de medida;
5. Verifique o ponto do doce, se necessário programe mais uns minutos;
6. Coloque em frascos esterilizados e tape imediatamente, vire-os de tampa para baixo até arrefecerem, assim fechados em vácuo;
7. Também pode guardar em caixinhas de congelação. 

Nesta receita foram utilizados estes produtos de excelência: