SOPA DE AGRIÃO COM FEIJÃO BRANCO

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Leve e reconfortante, muito simples e fácil de fazer.

Ingredientes
  • 1 lata pequena de feijão branco cozido, usei Compal da Horta
  • 2 chuchus
  • 1 courgette
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de azeite. usei azeite Galo
  • 125 g de agriões, lavado e escorrido
  • Flor de sal, usei Marnoto
  • 1,5 l de água

Preparação - Thermomix
  1. No copo coloque 30 g de azeite, a cebola e os dentes de alho;
  2. Triture por segundos, baixe as cebola das paredes do copo com a ajuda da espátula, programe 3 minutos/ vel 1/ Varoma (120º C);
  3. Adicione os chuchus descascados e cortados em pedaços, bem como a courgette, tempere de sal;
  4. Adicine a água, coloque a tampa, em cima desta a Varoma com agrião, salpique o agrião com um pouco de açúcar branco, para este ficar com uma bonita cor verde, programe 25 minutos/ Varoma (120º C) / vel 1;
  5. Retire a Varoma e reserve;
  6. Adicione o feijão branco aos legumes cozidos no copo, coloque a tampa e o copo de medida, triture 1 minuto/ vel 5 - 7, aumentando progressivamente;
  7. Adicione as folhas de agrião, envolva com a espátula, regue com 20 g de azeite e sirva de imediato.
Nesta receita utilizei estes produtos de excelente qualidade:


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