POMBO BRAVO ESTUFADO COM ARROZ

Já referi aqui que apreciamos muito caça, desde o coelho bravo, pato, pombo, veado e javali. 

E sendo esta a melhor altura do ano para a apreciar, pois há a possibilidade de a adquirir fresca, que sem dúvida alguma é muito mais saborosa, fiz este arroz de pombo bravo que ficou delicioso 😋, nem cresceu um bago de arroz, só ossos 😄 😄.

Aproveitei a ocasião para usar alguns condimentos e especiarias da Gourmarket que ajudarem e muito ao excelente resultado final. 

Para obterem mais informações ou adquirirem os produtos Gourmarket, visitem a página da marca onde encontram uma vasta gama de condimentos, especiarias, sal aromatizado e açúcar aromatizado. Para acederem à página cliquem aqui. 

Sem mais demoras 😊 vamos à receita:

📌 Ingredientes - 2 pessoas

• 2 pombos bravos
• 1,5 dl de azeite
• 1 cebola picada 
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate maduro picado e sem peles
• 1 dl de vinho branco
• 1/2 colher de chá de louro moído, usei Gourmarket
• 1 colher de chá de Paprika, usei Gourmarket
• 1 Vagem de Gindungo, usei Gourmarket
• Sal Aromatizado com Salva e Limão, usei Gourmarket
• 300 g de arroz carolino, usei Bom Sucesso
• 1 l de água

🍲 Preparação

• Depois de limpar os pombos, corte-os ao meio e tempere-os com um pouco de sal aromatizado, reserve;

• Entretanto prepare os restantes ingredientes, pique a cebola, os alhos e o tomate;
• Num tacho coloque o azeite, adicione a cebola e o alho, deixe refogar até a cebola ficar translúcida;
• Junto o tomate e deixe apurar um pouco, refresque com o vinho branco e envolva;

• Adicione o louro moído, a paprika, a vagem de gindungo e os pombos, junte um pouco de água e deixe cozer em lume brando;

• Vá vigiando a cozedura e se necessário adicione mais um pouco de água;
• Quando os pombos estiverem cozidos, retire-os e triture o refogado, junte um litro de água quente, deixe levantar fervura e adicione o arroz, envolva e rectifique os temperos;
• Deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos e sirva de imediato.