ZELINHA

Depois de ver estes aperitivos na Pinterest de imediato ficaram na lista para a festa de aniversário do meu neto. Estes foram recheados com presunto, mas podemos utilizar fiambre, bacon ou mesmos fiambre e queijo. Simples de fazer, fizeram as delícias de todos. INGREDIENTES 2 placas de massa folhada  fatias de presunto q.b. 1 ovo PREPARAÇÃO Começamos por estender a massa folhada; Cobrimos com o presunto, corte em tiras de 2 cm de largura e mais ou menos 10 cm de comprimento; Enrolamos na diagonal; Pincele com o ovo; Repetimos as operações anteriores até gastarmos a massa folhada; Colocamos num tabuleiro forrado com papel vegetal e levamos ao forno pré-aquecido a 200º C durante 10 minutos ou até a massa apresentar uma cor dourada.

Hoje a receita é para os nossos pequenotes, sendo também a minha participação ao desafio lançado pela "A Vaca que Ri".   É um lanche nutritivo, que embora em pequenas quantidades contém: Maçã, fonte de fibras e vitaminas B, C e E; Uvas, fonte de vitamina C; Cenoura, fonte de vitamina A, B e C; Pipocas, rica em fibras e segundo um estudo recente da Universidade de Scranton, nos Estados Unid os é um excelente antioxidante; Pão, fonte de fibras, pouca gordura e rico em minerais; Queijo "A Vaca que Ri" ,  rico em cálcio, proteínas, vitaminas A e B e contribui para uma alimentação completa, variada e equilibrada; INGREDIENTES 1 punhado de milho, para pipocas 1 Maçã 3 Fatias de pão de forma 2 triângulos de queijo "A Vaca que Ri" 2 Caixas individuais "Pik & Croq" 1 cenoura pequena 3 bagos pequenos e uvas Creme fazer a porta e janelas, a seu gosto Óleo q.b. PREPARAÇÃO Comece por fazer as pipocas, coloque um fio de

Adorei este manjar, espero que também gostem. INGREDIENTES (4 PESSOAS): 650 g de carne moída Fatias de bacon 2 ovos 1 cebola pequena picadinha 1 colher de sopa de mostarda, usei de Dijon 1 raminho de salsa picada Pimenta moída (Rosa, Negra e da Jamaica) da Margão Sal q.b. Alho em pó Margão q.b. 4 colheres de flocos de aveia, da mais fina (se não tiver pode usar farinha de trigo) Queijo Paiva "Gouda" ralado Azeite q.b. Palitos PREPARAÇÃO: Comece por aquecer o forno a 180º C. Numa taça coloque a carne moída, adicione todos os ingredientes (excepto o bacon e o queijo) e tempere de sal, pimenta e alho a gosto. Faça argolas com o bacon e prenda-as com um palito. Encha-as com a carne moída e corte-as para ficarem ao mesmo nível da carne. Com esta quantidade de carne fiz 8 medalhões com cerca de 2 cm de altura. Coloque uma colher de sopa de queijo por cima de cada medalhão. Leve ao forno numa assadeira untada com azeite durante cerca de 3

Esta receita surgiu-me na hora e a maior parte destas são as que são aprovadas na hora. Foi o que aconteceu com esta, o chefe da casa adorou. Vamos à receita. INGREDIENTES 4 bifes de perú (rectangulares) 100 g de queijo flamengo ralado Molho à Cervejaria Paladin,  q.b. Pão ralado q.b. Ervas aromáticas do mediterrâneo Margão Sal Marnoto q.b. Sumo de meio limão 1 tomate maduro PREPARAÇÃO Tempere os bifes de perú com sal e o sumo de limão; 2.  Depois de 30 minutos estenda os bifes, coloque uma ou duas rodelas de tomate em cada bife e queijo a gosto; 3.  Dobre o bife ao meio, barre o bife com o Molho à Cervejaria Paladin, disponha mais um pouco de queijo por cima do molho e por fim polvilhe com pão ralado; 4. Coloque os bifes num tabuleiro untado com azeite e leve  ao forno à temperatura de 210 º C durante 20 minutos; 5. Sirva com Arroz Bom Sucesso e uma boa salada de alface. Utilizei nesta receita:

Fiz este queijo com leite de cabra que fui comprar a um pastor aqui da terra, mas pode ser feito com leite do dia gordo de qualquer marca. Fazer o nosso queijo fresco é saudável e económico. INGREDIENTES: 1 l de leite do dia 100 g de leite em pó 25 gotas de coalho líquido Sal q.b. PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo os dois leites (em pó e em liquido), o sal e programe 5 Min/ Vel 4/ 37º C; Adicione o coalho e misture durante 30 Seg/ Vel 4; Deite a mistura dentro de um pano fino, aperte bem a fim de sair a maior parte do soro; Coloque o queijo dentro de um cesto e este dentro de uma taça; Coloque dentro do frigorífico até escorrer todo o soro, mais ou menos 24 horas; Após esse tempo desenforme e coloque num prato. Sirva simples, com mel, doce ou marmelada. PREPARAÇÃO - Tradicional Aqueça o leite à temperatura de 37º C; Dissolva o leite em pó; Junte o sal a gosto e o coalho; Com a ajuda de um fouet, misture até o leite coalhar; Deite a mistura de

Hoje deixo-vos a receita que enviei para o passatempo do Queijo Cool de Cabra Palhais. Optei por servir como entrada e acompanhei com salada, mas podem servir como sobremesa. Ingredientes - 3 pessoas: 3 maçãs royal gala 1 embalagem de queijo fresco cool natural 1 colher de chá de gengibre ralado 6 sementes de cardamomo trituradas Miolo de 10 nozes Sumo de meio limão 2 placas de massa folhada 1 ovo Salada a gosto Preparação: Misture o queijo com o miolo das nozes e as sementes de cardamomo, que foram previamente trituradas; Adicione a colher de chá de gengibre, envolva e reserve; Estenda a massa folhada e corte tiras rectangulares; Desenhe 3 folhas de maçã com a massa folhada, para colocar em cima das maçãs, reserve; Retire o centro da maçã, mas sem ir até ao fim; Descasque as maçãs e pincele-as com o sumo de limão, para estas não oxidarem; Encha a cavidade das maçãs com a mistura do queijo; Enrole a massa folhada em volta das maçãs; Pincele a m

Na procura de sabores diferentes, surgiu este bacalhau no forno, que numa próxima vez farei com fatias de queijo e não com bocados de queijo cortado em pedaços, embora tenha ficado bom, julgo que o resultado seria melhor. INGREDIENTES - 4 pessoas: 4 postas de Bacalhau Dias  4 fatias de Queijo Marinhas Amanteigado 100 g de passas de uva 100 g de miolo de nozes 2 ovos 1 kg de batatas, pequenas 2 cebolas em rodelas 3 dentes de alho picados Pão ralado q.b. Azeite e flor de sal q.b. Alho em pó PREPARAÇÃO: Descasque as batatas, tempere-as com flor de sal e alho em pó; Coloque a cebola em rodelas num tabuleiro; Misture o alho picado, as nozes partidas e as passas de uva no pão ralado; Bata os dois ovos; Passa as postas de bacalhau pelo ovo batido e pela misturado pão ralado; Coloque uma fatia de queijo em cada posta de bacalhau; Passe-as novamente por ovo e pão ralado e disponha-as no tabuleiro em cima da cebola; Coloque as batatas no tabuleiro; Regue o bacalha

Um creme aveludado, nutritivo e muito saudável. Neste creme não usei batatas, foram substituídas por courgette e abóbora menina. Para lhe dar uma cor, cozi uns raminhos de brócolos. Para finalizar, coloquei pedacinhos de Queijo Marinhas Amanteigado que lhe realçou o sabor. INGREDIENTES: 30 g de azeite 1 cebola média 6 dentes de alho 150 g de abóbora menina 200 g de couve-flor 1 courgette 800 g de água 150 g de brócolos Queijo Marinhas Amanteigado q.b. PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo a cebola, os dentes de alho e programe 5 Seg/ Vel 5; Adicione o azeite e refogue 5 Min/ Varoma/ Vel 1; Junte a abóbora, a couve-flor e a courgette tudo em pedaços pequenos, adicione a água e sal q.b.; Na varoma coloque os brócolos; Programe 30 Min / Varoma/ Vel 1; Retire a  Varoma , coloque o copo de medida, programe  40 Seg  e vá progressivamente até à  Vel 7; Junte os brócolos ao creme e no momento de servir polvilhe com Queijo Marinhas Amanteigado. PREPARAÇÃO - Tr

Quando provamos um queijo ou uma manteiga dos Lacticínios das Marinhas , o seu sabor, a sua textura, não podiam ser melhores. A selecção de queijos é magnífica.  Fábrica de lacticínios que nasceu em 1939, na freguesia das Marinhas, concelho de Esposende no distrito de Braga. Atravessou várias décadas e gerências, com altos e baixos, sendo hoje uma empresa em franco crescimento, competitiva, que tem vindo a investir nos mais diversos sectores, tais como a aquisição de equipamentos para garantirem uma maior produtividade e qualidade. A empresa foi certificada pela NP EN ISO 9002: 1995 em Julho de 2001 ( certificado nº 01/CEP.1493) e pela DS 3027 E:1998 – Segurança Alimentar através do HACCP em Abril de 2002 ( certificado nº 02/CSA.005), tornando-se na primeira empresa de lacticínios em Portugal a obter esta certificação. A empresa efectuou a transição para a nova norma NP EN ISO 9001:2000 no ano de 2002, tendo-lhe sido atribuído o certificado com o mesmo numero em Janeiro

O blog da Márcia Os Temperos da Argas faz hoje 4 anos. Nele encontramos receitas com muito gosto. Desejo que continues assim por muitos anos partilhando connosco toda essa alegria. Para festejar fiz esta receita de peitos de frango pizzaiola que retirei do livro As receitas essências da bimby . Bom Apetite! Hoje dia 22 de março de 2013, deixo-vos o final feliz desta participação: Esta receita ficou classificada em primeiro lugar, na sua categoria. Gostei muito de participar, obrigado Márcia. Aqui fica a foto com o prémio que recebi.  Um livro da Vitracess  que tem receitas fabulosas;  Quatro saquinhos de  sal da Casa do Sal  , indispensável em qualquer cozinha; Um pote para a salsa oferecido por Criações em biscuit by SLF  já está a ser utilizado;  A  Nuvem de Açúcar ofereceu os naperons e os Wrappers de papel que também são encantadores; Da Tescoma veio um frasco  para molhos, que também é muito útil e prático;  Do Município de Odemira veio um

Gosto muito de desafios e este foi mais um em que participei tendo sido uma das vencedoras. Este foi publicado no blog da Luísa Alexandre  e patrocinado pelos queijos A Vaca Que Ri e Mini Babybel. Esta foi a minha participação que me fez uma das vencedoras: Diverti-me muito a fazer este lanche. Espero que tenham gostado. Este foi o meu prémio, que trazia queijinhos tão saborosos, e a mochila fica tão bem no meu netinho. Obrigado   A Vaca Que Ri .

Esta é uma das receitas com que participei no Passatempo: Desafio Chef Palhais , cujo desafio termina amanhã. Este recheio é muito saboroso e tem uma apresentação muito bonita para uma mesa de entradas. INGREDIENTES: 1 pão tipo alentejano 250 g maionese 200 g de queijos Saloio (Cabra Curado Gourmet, Serra da Vila e Regional) 1 linguiça 1 cebola pequena PREPARAÇÃO: Corte uma tampa no pão e retire todo o miolo cuidadosamente; Rale finamente os queijos, pique a cebola e a linguiça; Envolva a maionese com a cebola, os queijos e a linguiça e recheie o pão; Tape com a tampa do pão, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, envolto em papel de alumínio por cerca de 20 a 30 minutos; Sirva este delicioso recheio com pequenas tostas. Bom Apetite! Foi este o meu prémio, uma linda cesta cheia de vários e saborosos queijos: Obrigado Cabra Palhais.

Refeição simples, muito prática de fazer e com muito sabor. INGREDIENTES - 4 pessoas 4 batatas grandes 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 1 tomate maduro 1 cebola 4 dentes de alho 300 g de carne vaca picada Queijo parmesão q.b. Azeite, pimenta e sal q.b. PREPARAÇÃO Lave muito bem as batatas, pique-as com um palito e coloque-as no micro ondas na potência máxima, durante 5 minutos; Terminando esse tempo, vire-as e programe mais 5 minutos; Enquanto as batatas estão no micro ondas, faça um refogado com a cebola, os alhos e o tomate. Adicione os pimentos cortados em pedacinhos, envolva e deixe suar; Junte a carne, tempere a gosto com pimenta e sal; Corte as batatas ao meio. Com o auxilio de uma colher de chá faça uma concavidade em cada metade; A batata retirada adicione-a à carne, envolva e deixe apurar por uns minutos; Recheie as batatas com a carne, polvilhe com o queijo e leve ao forno pré-aquecido a 200 º, até o queijo derreter; Sirva com legumes cozidos

O titulo que coloquei na lasanha (verde prado), não é nada mais o que todos gostamos ver quando caminhamos pelo campo, pela montanha, pelos mais pequenos jardins. Já começa a ser raro nesta época do ano alcançarmos uma paisagem por mais pequena que seja (a não ser que seja com rega artificial), com esta cor maravilhosa.  E em jeito de homenagem e desejo profundo que venha chuva, daí o titulo que reúne o atum que vem do mar (da água) e o verde dos alimentos saudáveis e de tantas e tão boas recordações para todos nós. INGREDIENTES: 4 latas de atum escorrido 1 cebola grande 4 dentes de alho 35 g de azeite 100 g polpa de tomate,  ou tomate pelado Oregãos q.b.  Sal e pimenta q.b. Molho bechamel, receita aqui Queijo ralado q.b. 1 Caixa de placas de lasanha 1 molho de verdura a gosto (grelos ou espinafres), cozidos e bem escorridos. Aconteceu: Meus queridos leitores, quando estava a meio desta postagem começou a chover, pouco mas como diz o velho ditado &

Andava às voltas com as minhas ideias: O que fazer para o jantar? Tinha uma posta de bacalhau cozido que restou do almoço. E que tal fazer uma lasanha? Nem é tarde nem é cedo. Mãos à obra, ingredientes em cima da bancada e a bimby programar. INGREDIENTES 1 posta de bacalhau cozido 1 cebola 4 dentes de alho 100 g de polpa de tomate 50 g de azeite 20 g de farinha 2 cenouras 2 copos de medida da bimby de água, de preferência de cozer o bacalhau Placas de lasanha q.b. 120 g de queijo mozzarella Sal, pimenta e noz moscada q.b. MOLHO BECHAMEL 750 g de leite 40 g de margarina 80 g de farinha Sal, pimenta e noz moscada q.b. PREPARAÇÃO: Comece por ralar o queijo. Coloque-o no copo, cortado em pedaços e programe 10 Seg/ Vel 10 e transfira para uma taça e reserve. Retite as espinhas ao bacalhau coloque-o no copo programe 6 Seg/Colher inversa/ Vel 4 , retire para uma taça e reserve. Coloque no copo a cebola e os alhos, programe 10 Seg/ Vel 5 . Adicione a polpa do t

BIFINHOS DE PERÚ NO FORNO Mais uma receita com bifes de perú, nunca são demais, é uma carne saborosa e saudável. Hoje apresento uma versão no forno que os torna ainda mais apetitosos. INGREDIENTES (2 PESSOAS):   4 bifes de perú 1 ovo grande Queijo parmesão, ralado Pão ralado com ervas aromáticas q.b. Sumo de 1 limão Azeite q.b. Sal Pimenta PREPARAÇÃO: Tempere os bifes com sal, pimenta e o sumo de limão. Reserve cerca de duas horas. Na hora de começar a confeccionar pré-aqueça o forno a 200 º C. Unte um tabuleiro com um pouco de azeite e reserve. Numa taça, bata o ovo. Noutra taça coloque o pão ralado e adicione-lhe o queijo parmesão ralado, a quantidade de queijo fica ao seu critério. Passe os bifes primeiro pelo ovo batido e em seguida pelo pão ralado. Disponha-os no tabuleiro untado, regue os bifes com um fio de azeite e leve ao forno até ficarem douradinhos. Se gostar deles douradinhos de ambos os lados, retire o tabuleiro do forno e vire-

BIFINHOS NO FORNO COM MUZARELA Estes bifinhos são uma boa opção para uma refeição rápida e que todos gostam. Para acompanhar optei só por uma boa salada de alface, mas podem ser servidos com um arroz de manteiga, puré de batata ou batatas fritas. Os bifes têm de ser muito tenrinhos, contrafilé ou filé mignom , e também devem de ser finos. INGREDIENTES (4 PESSOAS): 4 bifes 2 cebolas 4 dentes de alho 3 tomates maduros (ou de conserva) 12 fatias queijo muzarela Sal Pimenta da jamaica Oregãos em pó 2 Cravinhos Azeite PREPARAÇÃO: Num tacho coloque um fio de azeite e adicione as cebolas às rodelas e o alho picado. Deixe refogar até a cebola ficar translúcida. Junte o tomate limpo de peles e sementes, cortados em pedaços muito pequenos. Tempere com o sal, pimenta da jamaica, oregãos e os 2 cravinhos, deixe apurar e reserve. Unte um tabuleiro com azeite e espalhe os bifes no fundo do tabuleiro. Por cima destes, coloque o refogado e por último o queijo mu