BOLO DE NOZ

Os bolos simples são sempre os melhores, sim porque este é muito simples embora demonstre o contrário.

Foi feito numa forma com o diâmetro de 22 cm, a cobertura é de caramelo salgado, mas pode simplesmente polvilhar com açúcar em pó.

📌 Ingredientes - Bolo 🍰

• 100 g de farinha
• 140 g de miolo de noz
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 180 g de açúcar
• 100 g de margarina
• 5 ovos
• 3 colheres de sopa de leite

📌 Ingredientes para caramelo salgado 🍯

• 1 chávena de açúcar
• 8 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 chávena de natas
• 1/2 colher de sopa de sal fino

🍵 Preparação - Tradicional

• Num processador ( triturador) coloque o miolo de noz, a farinha e o fermento, triture tudo e reserve. Eu gosto de sentir os bocados de noz no bolo, não trituro muito, mas se preferir pode triturar mais;
• Numa taça bata a margarina com o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada, adicione os ovos um a um, batendo entre cada adição. Depois junte o leite e a mistura da farinha envolvendo bem;
• Coloque numa forma redonda com o fundo forrado com papel vegetal e untada com margarina;
• Leve ao forno pré aquecido a 180° C durante 35 minutos;
• Desenforme e depois de frio polvilhe com açúcar em pó ou com caramelo salgado;

⌛ Preparação - Bimby

• Coloque no copo o miolo de noz, a farinha e o fermento, programe 15 seg/ Vel 3, retire e reserve;
• Coloque a manteiga e o açúcar no copo, programe 3 minutos/ 37º C/ Vel 2;
• Adicione os ovos e programe 3 minutos/ Vel 4;
• Por fim adicione a mistura da farinha e programe 1 minuto / Vel 2;
• Coloque numa forma redonda com o fundo forrado com papel vegetal e untada com margarina;
• Leve ao forno pré aquecido a 180° C durante 35 minutos;
• Desenforme e depois de frio polvilhe com açúcar em pó ou com caramelo salgado;

🍯 Preparação do caramelo salgado

• Coloque o açúcar num tacho e leve ao lume médio, mexa com uma colher de madeira e quando o açúcar estiver derretido adicione a manteiga, mexa com cuidado para não se queimar;
• Quando estiver bem incorporado, adicione as natas, misture bem deixe ferver cerca de 1 minuto;
• Retire do lume e junte o sal, envolva deixe arrefecer um pouco e coloque no bolo.