ZELINHA

Indispensáveis, comem-se a qualquer hora do dia e quando feitas por nós têm outro sabor, aqui em casa nunca duram mais do que 5 a 6 dias. Ingredientes 80 g de manteiga 2 ovos 80 g de açúcar amarelo 1/2 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto 1 colher de chá de açúcar baunilhado, usei Vahiné 1 colher de chá de gengibre em pó, usei Margão 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné 150 g de flocos de aveia 50 g de farinha de coco 50 g de sultanas 20 g de linhaça dourada 20 g de sementes de pevide 20 g de sementes de sésamo, usei Margão 20 g de sementes de girassol Preparação - tradicional Numa taça coloque a manteiga, o açúcar amarelo e o baunilhado, a flor de sal, o gengibre, os ovos e o fermento; Amasse tudo muito bem; Adicione os flocos de aveia e a farinha, amasse novamente; Junte as sementes e as sultanas, envolva; Forre um tabuleiro com papel vegetal, molde pequenas bolachas e disponha-as no tabuleiro; Leve ao forno pré-aquecido a 180º C cer...

Hoje há pudim, e de batata-doce. Muito fácil de preparar, uma ótima sugestão para as sobremesas de Natal.

Pão, huummmm que cheirinho! Quando feito por nós tem sempre outro sabor! Ingredientes 150 g de farinha de trigo sarraceno 350 g de farinha de espelta 350 g de água morna 1 colher de chá de mel, usei Transmontanos 40 g de fermento padeiro fresco 2 colheres de chá de sal, usei Marnoto 30 g de vinagre, usei Vinagre de Pêra Rocha Paladin 80 g de sementes de girassol 80 g de sementes de linhaça 50 g de sementes de sésamo Flocos de aveia para polvilhar, q.b. Spray para untar a forma Preparação - Tradicional Numa taça grande coloque as farinhas e envolva; Misture o mel e o vinagre na água; Abra um buraco no meio da farinha, coloque o fermento e dissolva-o com a mistura da água, vá envolvendo a farinha adicionando pouco a pouco as sementes e o sal; Amasse bem; Pulverize uma forma de bolo inglês com o spray, polvilhe com flocos de aveia; Coloque a massa na forma e polvilhe com flocos de aveia; Deixe levedar durante 1 hora , (eu costumo aquecer o micro-ondas ...

Estamos praticamente a um mês do Natal 🎄e já começamos a pensar nos pratos que iremos confeccionar para a 🎄Ceia de Natal 🎅. Muitas são as tradições populares, que variam muito de país para país. Em Portugal a tradição vai desde o Polvo, Perú ou Bacalhau, consoante a região, m as julgo que o Bacalhau é aquele que não pode faltar na maioria das casas portuguesas cozinhado em mil e uma formas, Cozido com batatas e couves, ou Bacalhau Natalício com crosta de broa , Bacalhau no forno com béchamel e camarão , Bacalhau cozido com grão de bico , etc.   Aquário dos Bacalhaus - Museu Marítimo de Ílhavo Deixo alguns conselhos sobre o bacalhau, o seu calibre, o corte ideal e como demolhá -lo. Quando vamos comprar bacalhau, encontramos uma grande variedade, Asa Branca, Asa Preta, Cura Amarela entre muitas outras variedades e calibres, Miúdo, Corrente, Crescido, Graúdo e Especial.  Antes de ser cortado, devemos verificar se está bem seco, não...

Nos dias mais frios não há como uma sopa bem quentinha, rica em legumes e a fumegar para nos trazer a sensação de bem-estar e conforto.

Huummm, não imaginam o cheirinho que vai aqui em casa! 😋 Mesmo na hora do lanche, com uma chávena de chocolate quente, a ouvir a chuva a cair, bastante por sinal, adoro o aconchego do lar 💓.  Segui os procedimentos da receita através do Cookidoo com alteração de alguns ingredientes a meu gosto. Ingredientes 100 g de manteiga 250 g de leite 60 g de açúcar 5 g de fermento de padeiro seco, usei Vahiné 2 ovos 700 g de farinha Flor de sal, 1 colher de chá, usei Marnoto Amêndoa laminada q.b. usei Vahiné 1 gema batida com uma colher de sopa de leite Preparação - Bimby No copo da bimby coloque a manteiga, o leite e o açúcar, programe 2 minutos/37º C/ velocidade 2; A esta mistura adicione o fermento e os ovos, programe 15 segundos/  velocidade 6; Junte a farinha e o sal, programe 3 minutos/ velocidade espiga ; Coloque a massa num local aquecido, cerca de 30 minutos, eu costumo aquecer o micro-ondas durante 30 segundos no grill e depois coloco dentro um...

A maior parte dos almoços e jantares aqui em casa são de preferência com peixe e sendo fresco ainda melhor.  Esta raia não poderia ser mais fresca, pois foi adquirida a pescadores de Arte Xávega. Segui a receita da revista Robot  nº 129, Teleculinária, mas optei confecionar pelo método tradicional e integrei alguns ingredientes a meu gosto.