TOMATE CEREJA COM OVOS MEXIDOS

TOMATES CEREJA COM OVOS MEXIDOS

Num final de tarde ensolarada, de férias e com apetite de comer algo diferente e rápido, fiz uma salada de alface, refoguei tomates cereja e acompanhei com ovos mexidos e fatias de pão torrado com alho, uma verdadeira delícia. 

INGREDIENTES (2 PESSOAS):

300 g de tomate cereja

3 dentes de alho

1 cebola

Azeite q.b.

Sal q.b.

Manjericão q.b.

4 ovos

1 Alface

PREPARAÇÃO:

Numa frigideira coloque um pouco de azeite o alho picado e a cebola em rodelas. Deixe refogar até a cebola ficar translúcida. Junte os tomates cereja bem lavados e envolva. Tempere de sal e manjericão. Envolva e reserve.

Prepare a salada de alface e os ovos mexidos.

Uma outra opção é adicionar cubos de queijo feta, mas nesta opção não junte cebola, só o alho picadinho.

Delicie-se e acompanhe com fatias de pão torrado com alho.

TOMATE CEREJA COM OVOS MEXIDOS