MASSADA DE PEIXE

INGREDIENTES - 4 pessoas

• 500 g de peixe (usei red fish)
• 400 g de massa de cotovelo
• 1 covete de marisco
• 12 camarões
• 2 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 6 colheres de sopa de polpa de tomate, usei Guloso
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 copo de vinho branco
• 1 ramo de salsa
• Flor de sal, usei Marnoto
• 1 folha de louro, usei Suldouro
• 1 colher de chá de piri-piri, usei Paladin
• Coentros para decorar

PREPARAÇÃO

1. Pique a cebola e os alhos, coloque-os num tacho com o azeite e refogue;
2. Regue com o vinho branco e adicione a polpa de tomate;
3. Deixe ferver cerca de 5 minutos;
4. Triture este molho com a varinha mágica;
5. Junte as postas do peixe, a covete do marisco e um pouco de água, só a suficiente para cobrir o peixe;
6. Adicione a folha de louro, a salsa, tempere com sal e piri-piri;
7. Quando as postas do peixe estiverem cozidas, retire-as;
8. Junte a massa, o camarão e deixe cozer em lume brando durante 12 minutos, depois de começar a ferver;
9. Rectifique os temperos e se necessário adicione água, mas esta deve estar a ferver;
10. Adicione o peixe, em pedaços e sem espinhas;
11. Sirva decorado com coentros.

Nesta receita usei estes excelentes produtos: