FEIJOADA DE CARNE DE VACA COM FEIJÃO PRETO

Uma feijoada com bons ingredientes tem tudo para ter um bom resultado. Nesta utilizei o Feijão Preto - Compal da Horta que me surpreende sempre pelos excelentes resultados e por ser tão fácil de utilizar, na poupança de energia e na poupança de tempo, podendo assim dedicar mais tempo à família.

Outros excelentes condimentos utilizados foram da marca Margão, que possui uma vasta gama de especiarias para os mais variados pratos.

Para acompanhar aconselho Arroz Bom Sucesso, um produto 100% nacional das Lezírias do Ribatejo

Sirva esta deliciosa feijoada com o Vinho Douro Reserva 2008 - Quinta do Estanho.

INGREDIENTES:

• 400 g carne de vaca, cortada em cubos
• 200 g de toucinho, cortado em tiras
• 1 chouriça pequena, cortada em rodelas
• 1,5 dl de azeite
• 1 cebola
• 2 col chá de Alho e Salsa - Segredos da Margão
• 1 folha de louro
• 2 cravinhos em grão, usei Margão 
• 6 colheres de sopa de polpa de Tomate Compal
• 2 dl vinho branco
• 1 lata de feijão preto - Compal da Horta
• Sal q.b., usei Marnoto
• Arroz agulha Bom Sucesso

PREPARAÇÃO

1. Comece por fazer um refogado com a cebola picada e o azeite;
2. Adicione a polpa de tomate, o alho e salsa em pó, o louro, os cravinhos, o vinho branco e deixe apurar cerca de 3 minutos;
3. Junte a carne de vaca, o toucinho, tempere com sal e junte água, só até cobrir a carne;
4. Deixe cozer e adicione água tanto quanto necessário;
5. Quando a carne estiver cozida, adicione o feijão e a chouriça;
6. Rectifique os temperos e deixe apurar cerca de 5 minutos;
7. Acompanhe com arroz branco, Agulha - Bom Sucesso

Com este prato aconselho este vinho:

 Douro Reserva

  2008

  Quinta do Estanho

Vinho de qualidade produzido em Região Determinada VQPRD.

Ideal para acompanhar pratos de carne, caça, aves, fumados ou enchidos.

Deve ser servido a uma temperatura média entre os 14/18º C.

Atribuídos vários prémios, entre os quais a medalha de Prata VQPRD 2000, no Concurso Mundial de Bruxelas 2002 - Bélgica.