ZELINHA

Indispensáveis, comem-se a qualquer hora do dia e quando feitas por nós têm outro sabor, aqui em casa nunca duram mais do que 5 a 6 dias.

Hoje há pudim, e de batata-doce. Muito fácil de preparar, uma ótima sugestão para as sobremesas de Natal.

Pão, huummmm que cheirinho! Quando feito por nós tem sempre outro sabor!

Nos dias mais frios não há como uma sopa bem quentinha, rica em legumes e a fumegar para nos trazer a sensação de bem-estar e conforto.

Huummm, não imaginam o cheirinho que vai aqui em casa! 😋 Mesmo na hora do lanche, com uma chávena de chocolate quente, a ouvir a chuva a cair, bastante por sinal, adoro o aconchego do lar 💓.  Segui os procedimentos da receita através do Cookidoo com alteração de alguns ingredientes a meu gosto.

Seguindo a receita da revista Teleculinária Robot nº 118, fiz esta deliciosa refeição, uma receita de peixe muito fácil de preparar e muito saborosa. Preparei na bimby, mas também pode ser feita pelo método tradicional. Ingredientes - 4 pessoas 4 postas de pescada 2 cebolas médias 2 dentes de alho 500 g de batatas 2 ovos 80 g de azeite, usei Transmontanos 800 g de água Sal, usei Marnoto Pimenta branca, usei Margão Azeitonas q.b PREPARAÇÃO Comece por descascar as batatas, corte-as em rodelas grossas e coloque-as no cesto da bimby, junte também os ovos; Coloque a água no copo da bimby, introduza o cesto com as batatas, tempere de sal e reserve; Disponha a pescada no tabuleiro de cozer a vapor, encaixe no copo, feche e programe na temperatura a vapor, durante 15 minutos, velocidade 1; Retire e reserve; Coloque o azeite e os alhos no copo da bimby, ligue 5 segundos na velocidade 5; Adicione as cebolas descascadas, cortadas em rodelas, programe na temper

Indispensáveis quando temos crianças em casa, práticas para qualquer ocasião, seja para o lanche em casa 💒, na praia 🏊 ou simplesmente para petiscar 🍪 Utilizei pepitas de chocolate Vahiné, que não podem faltar na minha dispensa. Segui a receita pelo Cook-key, mas também disponível no  Cookidoo, Thermomix , reduzi o açúcar e só utilizei açúcar amarelo. INGREDIENTES 140 g de pepitas de chocolate preto, usei Vahiné 130 g de manteiga, à temperatura ambiente 180 g de açúcar amarelo 1 ovo 2 colheres de chá de açúcar baunilhado, usei Vahiné 180 g de farinha 1 pitada de sal, usei Marnoto 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, usei Vahiné 1/2 colher de chá de fermento para bolos, usei Vahiné PREPARAÇÃO Comece por pré-aquecer o forno a 180º C e forre um tabuleiro com papel vegetal; No copo da Bimby coloque a manteiga, o açúcar, o ovo, o açúcar baunilhado e programe 2 minutos/vel. 3; Junte a farinha, o sal, o bicarbonato, o fermento e programe 15 seg

Não existe nada melhor que o pão feito por nós, para além da sua frescura deixa-nos a casa com um aroma magnífico. A fonte da receita é do Cookidoo - Bimby. Ingredientes 500 g de farinha de trigo, tipo 65 usei Espiga 10 g de fermento seco para pão, usei Vahiné ou 20 g fermento fresco 300 g de água 1 colher de chá de sal, usei Marnoto Preparação No copo da bimby coloque a água e o fermento, programe 2 min/ 37º C/ vel 2; Junte a farinha, o sal e programe 2 min/ vel espiga . Retire para um tabuleiro forrado com papel vegetal, molde uma bola e deixe levedar num local morno, como por exemplo dentro do forno que terá amornado um pouco, e deixe levedar cerca de 40 minutos , ou até a massa dobrar de volume; Para obter um pão mais fofo, amasse a massa após a 1ª levedação e deixe a massa levedar uma segunda vez por mais 40 minutos ; Se gostar da côdea mais espessa borrife o pão com água antes de o colocar no forno a uma temperatura alta de 220 - 250ºC. Pa

Versão de bacalhau com natas mas sem batatas fritas, muito mais saudável, temperei o molho béchamel com o molho cocktail da paladin, ficou com sabor agradável e levemente picante. Ingredientes - 4 pessoas 600 g de batatas 800 g de bacalhau 4 ovos 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 dl de azeite Para o molho béchamel 800 g de leite 80 g de farinha 40 g de manteiga Noz-moscada q.b., usei Margão Sal q.b., usei Marnoto 4 colheres de sopa de molho cocktail Paladin 1 pacote de natas Preparação Coza o bacalhau, as batatas e os ovos; Depois do bacalhau frio retire as espinhas e separe-o em lascas; Numa frigideira coloque o azeite, a cebola cortada em meias luas finas e os alhos picados, refogue ligeiramente e adicione o bacalhau, envolva e deixe refogar cerca de 3 minutos; Entretanto prepare o molho béchamel, coloque a manteiga num tacho, adicione a farinha e mexa bem, adicione aos poucos o leite, mexendo sempre, quando estiver espesso e cremo

Ingredientes 4 ovos 100 g de manteiga 200 g de açúcar 150 g de queijo creme 150 g de farinha de trigo peneirada 50 g de farinha maizena 1 colher de chá de canela em pó, usei Margão 1 colher de chá de gengibre em pó, usei Margão 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, usei Margão Preparação - Bimby No copo da bimby coloque os ovos, o açúcar, a manteiga e programar 3 minutos/ 37º C/ vel 4; Juntar a farinha de trigo peneirada, a farinha maizena, o queijo creme, a canela, o gengibre, os fermentos e programe 20 segundos/ vel 4; Colocar numa forma untada e levar ao forno a 180º C cerca de 35 minutos. Nesta receita utilizei estes produtos das marcas Margão e Vahiné

A Páscoa aproxima-se e com ela vem-nos à memória a família, uma mesa farta onde não podem faltar as sobremesas. Este pudim é uma óptima opção. Ingredientes 12 ovos 230 g de açúcar 1 litro de leite 1 colher de sopa de farinha maizena 1 saqueta de açúcar baunilhado, usei Vahiné Caramelo líquido Forma para pudim, com tampa Preparação Pré-aqueça o forno a 180º C; Com a ajuda de um liquidificador, ou mesmo com a varinha mágica, coloque todos os ingredientes numa taça (excepto o caramelo) e misture tudo muito bem; Se fizer com a bimby, programe 1 minuto/vel 4; Barre uma forma com o caramelo, coloque a mistura e leve ao forno em banho-maria durante 50 minutos; Nota: A água para o banho-maria deve ir já quente, para não atrasar o processo de cozedura do pudim.

Se já é boa simples, então recheada com bacon é super deliciosa, diria gulosa 😋, o aroma na cozinha faz-me recuar à minha infância quando a minha avó materna fazia broa no forno a lenha. Era um verdadeiro ritual o dia em que se cozia broa. A preparação do forno, o amassar a massa, o tender a broa, (a primeira vez que tendi uma broa deveria ter 7 ou 8 anos, digo-vos foi um desastre, a broa caiu no chão 😏, mas não desisti, até que consegui, também graças ao encorajamento da minha avó 💓), e quando saía do forno tão cheirosa, não resistia, tinha de comer logo um pedaço ainda quente. Ingredientes Massa de levedura 100 g de água 15 g fermento de padeiro fresco 50 g de farinha tipo 65 1 colher de chá de açúcar Broa 300 g água 250 g de farinha de milho, usei Espiga 30 g de azeite 1 1/2 colher de chá de sal, usei Marnoto 100 g de farinha tipo 65, usei Espiga 3 fatias de bacon, usei Porminho Preparação Massa de levedura No copo coloque a água, a fa

Saborosos em qualquer altura do dia e nestes dias bem frios e chuvosos ainda são mais reconfortantes na companhia de um chá, chocolate quente ou uma boa chávena de café.  Estes biscoitos tornam-se viciantes pelo seu sabor, o meu neto mais velho adorou 💓. Ingredientes 150 g de sementes de girassol e passas de uva 60 g de farinha de mandioca 85 g de polvilho doce 60 g de flocos de aveia 30 g de óleo de coco 60 g de açúcar de coco 3 ovos 1 colher de chá de canela Preparação Bimby Pré-aqueça o forno a 180º C

"Nada se perde, tudo se transforma." E assim foi, para aproveitar claras de ovo que tinha no congelador, fiz este bolo simples e delicioso. 🍰 Ingredientes 🍰 6 claras 1 laranja inteira 170 g de óleo 230 g de açúcar 250 g de farinha 1 colher de chá de fermento, usei Vahiné Nozes a gosto, usei 10 Desmoldante Gb Panol Spray da Sodifer Preparação - Bimby Colocar a borboleta na Bimby, juntar as claras e bater 4 min/ vel 3,5, retire a borboleta e as claras e reserve; Colocar no copo o açúcar, o óleo e a laranja cortada em pedaços, programe 2 min/vel 3 e depois 5; Adicione a farinha com o fermento, programe 2 min/ vel 3; Junte as claras em castelo e com a ajuda da espátula envolva bem; Colocar a massa numa forma redonda sem buraco, devidamente untada ou pulverizada com desmoldante, decorar com as nozes e levar ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 30 a 35 minutos, antes de retirar fazer o teste do palito.

Depois de procurar algumas receitas de pão alentejano paleo, fiz esta receita que adaptei aos ingredientes que tinha, gostei muito do resultado e do seu sabor. Fonte de receita:  Os temperos de Argas , receita adaptada coloquei flocos de aveia e menos sementes de girassol, gostei do resultado.  📌Ingredientes  70 g flocos de aveia 100 g sementes de girassol 210 g polvilho doce 1 colher de chá de sal, usei Marnoto 15 g de levedura fresca 200 g de água morna 1 colher de sopa de azeite Sementes para polvilhar a gosto Preparação - Bimby No copo colocar os flocos de aveia, as sementes de girassol, o polvilho doce e o sal, pulverizar durante 1 minuto / Vel 3, 5, 7 e  10; Dissolver o fermento fresco na água morna, adicionar à mistura anterior bem como o azeite; Programar 30 seg/ Vel. espiga; Deixar levedar durante 30 minutos; Forrar uma forma com papel vegetal, colocar a massa, polvilhar com sementes a gosto e levar ao forno pré-aquecido a 180º C

Cada vez mais existe a procura e a preocupação em seguir uma dieta saudável, livre de aditivos e outros conservantes. Há cerca de dois meses comecei a introduzir mais alguns hábitos na minha alimentação, onde já incluía carne, peixe, frutas e legumes biológicos. Agora comecei a introduzir outras farinhas em substituição da farinhas de trigo processadas, muito mais saudáveis, como por exemplo a farinha de alfarroba, farinha de coco, farinha de amêndoa, farinha de mandioca,  polvilho doce, polvilho azedo e farinha de trigo sarraceno. Muito tenho de aprender, mas com a ajuda da página Paleo XXI todos conseguirão ter uma alimentação saudável. E hoje apresento o meu primeiro pão, Pão de Alfarroba, vi algumas receitas e adaptei-a aos ingredientes que tinha em casa, não me quero elogiar mas estou muito orgulhosa, saiu um pão maravilhoso e delicioso. Vamos à receita: 📌 Ingredientes 🍞 70 g de sementes de girassol e linhaça dourada 80 g de farinha de trigo sarraceno 70 g de