ZELINHA

Uma sobremesa deliciosa preparada com palitos com ovo Du Bois de La Roche que irá fazer as delicias da família. INGREDIENTES 2 claras de ovo Água q.b. 7 folhas de gelatina neutra Vahiné 200 g de natas, com 35% de gordura 400 g manga 100 g de açúcar 100 g de licor de laranja 100 g de água 400 g de palitos Du Bois de La Roche 3 kiwis Sal q.b. PREPARAÇÃO - Bimby Insira a borboleta no copo, adicione as claras, o sal e bata 2 Min/ Vel. 3,5 . Retire e reserve; Hidrate as folhas de gelatina num recipiente com água fria; Com a borboleta no copo, coloque as natas e bata 2 Min/ Vel. 3 ; Retire e envolva às claras em castelo; Retire a borboleta, coloque no copo a manga, o açúcar e triture 1 Min/ Vel. 9 ; Escora a gelatina e derreta-a no micro-ondas durante 20 segundos; Programe 30 Seg/ Vel. 3 e adicione através do bocal a gelatina; Retire e envolva às claras com as natas; Misture o licor de laranja com a água; Forre o fundo de uma forma amovível com os pa...

Mais uma versão para confeccionar biscoitos natalícios. Podem ver no meu blog confecções de biscoitos com outras massas, aqui , aqui  e aqui , que podem ser para biscoitos natalícios, é só uma questão de gosto. INGREDIENTES 130 g de manteiga 90 g de açúcar mascavado RAR 2 colheres de sopa de mel 350 g de farinha de trigo sem fermento Espiga 1 ovo 1 colher de chá de canela, usei Suldouro 1 colher de chá de cravinho em pó, usei Suldouro 2 colheres de chá de fermento em pó, usei Vahiné PARA O GLACÉ: 1 clara de ovo 225 g de açúcar branco RAR 1 colher de chá de sumo de limão Corantes alimentícios, vermelho e verde, Vahiné PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo a manteiga, o mel, o açúcar e programe 4 Minutos/ 60º C/ Vel. 1; Adicione a farinha, o ovo, as especiarias, o fermento e programe 5 Minutos/ Vel. espiga  ; Coloque a massa dentro de um saco de plástico e leve ao frigorífico durante 1 hora; Estenda a massa com a ajuda de um rolo sobre um...

Suldouro - Navires  é a mais recente parceria do meu blog. A Navires nasce em 1971, mais precisamente no dia 8 de Setembro, quando Adão Gonçalves, José Brito Mendes e Agostinho Silveira após mais de 25 anos a trabalhar em empresas do ramo, decidem que está na hora de tentarem também eles a sua sorte. Alugam um Rés do Chão, com cave, na Rua José Mariani, 480, em V. N. de Gaia, com pouco mais de 300m 2  e assim começam a trabalhar. O principal sempre foi as especiarias mas no arranque outros produtos como café, cevada e pastilhas elásticas também ajudaram a fazer volume de trabalho e facturação.  Tudo era feito à mão pelo que chegaram, após poucos meses a ter quase 20 pessoas a empacotar as especiarias Suldouro . O espaço era reconhecidamente muito limitado para o crescimento obtido e o armazenamento muito problemático, não permitindo comprar matéria prima nas quantidades desejadas. O próprio manuseio era difícil pois as caixas de 120Kg de especiarias...

A RAR Açúcar lançou um desafio muito doce entre os bloggers de Portugal, a ocasião não podia ser melhor pois esta é  a época mais doce do ano e para festejar com a família e amigos nada melhor que uns bombons de bolo, muito fáceis de fazer, mesmo com os mais pequenos. Primeiro fazemos um bolo cuja massa fique húmida, de chocolate ou laranja. Neste optei por laranja, o sabor do chocolate com a laranja ligam muito bem. INGREDIENTES PARA O BOLO 2 laranjas pequenas 4 ovos 1 chávena de óleo de girassol 2 chávenas de açúcar branco RAR 2 chávenas de farinha de trigo sem fermento 1 colher de sobremesa de fermento em pó Vahiné INGREDIENTES PARA COBERTURA  1 embalagem de cobertura de chocolate Vahiné Rolinhos Arco-Iris Vahiné PREPARAÇÃO Coloque no liquidificador as laranjas cortadas em quartos, retire só os topos, os ovos, o óleo e o açúcar; Triture durante 2 minutos; Numa taça coloque a farinha, o fermento e junte o preparado anterior, envolva bem...

Mais uma parceria, desta vez com uma empresa que comercializa produtos congelados, principalmente batatas. McCain Foods Limited foi fundada em 1957 no Canadá pelos irmãos Wallace e Harrison McCain, em Florenceville, New Brunswick no Canadá.   Hoje a McCain  está presente em 6 continentes, em cerca de 100 países,  com 60 fábricas e conta com cerca de 20.000 colaboradores. Em Portugal entrou em 1998 para o canal da grande distribuição estando hoje presente na maioria das cadeias centralizadas atingindo em 5 anos a liderança destacada do mercado. Desde a sua fundação que a McCain  segue o princípio dos irmão McCain “boa ética é um bom negócio” por isso os objetivos da McCain  vão muito além da venda do seu produto: - Garantir a elevada qualidade dos seus produtos oferecendo aos seus clientes os melhores produtos. - O respeito pelo meio ambiente e o impacto da sua actividade no ser humano, no meio ambiente e nos países onde dese...

Há uns dias atrás chegaram à minha cozinha os   Segredos da Margão .  A Margão lançou esta nova gama de ervas e especiarias que estão disponíveis para pratos de peixe, carne, molhos, massas e saladas.  Uma vasta gama de misturas de delicados sabores que podemos encontrar em frascos e em saquetas.  Hoje mesmo esta nova gama de Segredos da Margão fez sucesso na minha cozinha. Utilizei uma saqueta de Segredos da Margão para Bifes que utilizei numas deliciosas costeletas de porco. INGREDIENTES - 4 pessoas 4 costeletas de porco 1 saqueta de  Segredos da Margão para Bifes 200 g de arroz Carolino, usei Bom Sucesso Sal, usei Marnoto - Necton 4 ovos, usei biológicos, das minhas galinhas Azeite q.b. Água q.b. Vinagre de Vinho Branco, usei Paladin 2 Cebolas, usei biológicas, vindas directamente do lavrador Alface, usei biológica, vinda directamente do lavrador PREPARAÇÃO Comece por escolher a alface e reserve; ...

Quem não gosta deste verdadeiro petisco? Quando bem fritos come-se todo. Quando faço peixe frito coloco sempre uma folha de alumínio no fogão, pois assim a sua limpeza é muito mais rápida. INGREDIENTES - 4 pessoas 1 kg de carapaus pequenos 30 g de azeite 1 cebola pequena 4 colheres de sopa de tomate refogado Compal da Horta 400 g de Arroz Carolino Bom Sucesso 1200 g de água Sal Necton q.b. Farinha q.b. PREPARAÇÃO - Bimby Comece por preparar os carapaus, retire-lhes as vísceras, lave-o bem, tempere-o com sal e reserve; Coloque no copo a cebola, o azeite, a polpa de tomate, programe 5 Seg./ Vel.5; De seguida programe 5 Min/ Varoma/ Vel 1; Adicione o arroz, o sal, a água e programe 18 Min/ 100ºC/ colher inversa/ Vel. colher; A meio da cozedura pare a Bimby, retire a tampa e com a espátula, solte o arroz do fundo do copo. Enquanto o arroz coze, passe os carapaus por farinha e frite-os em óleo bem quente; Sirva com salada de alface e tomate, d...

Este ensopado foi preparado em três tempos e com batata doce. Gostámos do resultado e espero que também gostem. Uma boa opção para a noite de Natal. INGREDIENTES - 4 pessoas 1 polvo 1,5 kg 4 batatas doces Azeite q.b. 1 cebola 1 folha de louro Pimenta 5 bagas da Margão 4 colheres de sopa de polpa de tomate refogado Compal da Horta 1 copo de vinho branco Sal Necton Fatias de pão de centeio torrado q.b. Salsa PREPARAÇÃO Comece por cortar o polvo em pedaços; Coza o polvo na panela de pressão, onde fez um refogado com a cebola picada, azeite, polpa de tomate, louro, pimenta, vinho branco, um ramo de salsa, sal e água suficiente para cobrir o polvo; Após começar a ferver, conte 10 minutos, e temos o polvo cozido; Rectifique os temperos e adicione água se necessário; Enquanto o polvo está a cozer, descasque as batatas e coza-as inteiras em água temperada com sal; Torre o pão, coloque-o no fundo de uma travessa funda; Em cima do pão co...

Nada como uma flor para nos alegrar o dia, e se essa flor for em forma de bolo? Fascinou-me esta forma de preparar a massa de brioche, depois de a ver em vários blogues italianos. Gostei do resultado e espero também que gostem. INGREDIENTES: 190 g de leite 60 g de manteiga 20 g de fermento padeiro 2 ovos 1 colher de chá de açúcar baunilhado Vahiné 500 g de farinha de trigo Espiga 3 colheres de açúcar 1 colher de chá de flor de sal Marnoto 1 chocolate negro 70% cacau 4 colheres de leite Pepitas de chocolate negro Vahiné 1 gema de ovo PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo o leite, a manteiga, o fermento e programe 2 min/ 37º/ vel. 1; Juntes os ovos, a farinha, o açúcar, o sal, o açúcar baunilhado e programe 20 seg/ vel. 6; De seguida programe 3 min/ vel espiga ; Deixe a massa repousar, no copo, durante 1 hora ou até dobrar de volume; Parta o chocolate em pedaços, junte as 4 colheres de leite e derreta no micro-ondas; Faça intervalos de 30 segundos, r...

Como sabe bem comer um queque ao pequeno almoço ou mesmo agora, porque não? Gostei muito da junção da laranja com o chocolate e sendo ele da Vahiné não podiam ficar mais saborosos. INGREDIENTES 300 g de farinha de trigo 350 g de açúcar 150 g de óleo 1 laranja 5 ovos 1 colher de chá de fermento  1 embalagem de pepitas de chocolate Vahiné PREPARAÇÃO - Bimby Coloque caixinhas de papel dentro de forminhas de metal; Corte a laranja ao meio, retires-lhe os caroços e coloque-a no copo; Adicione o açúcar, programe 50 Seg/ Vel. 8; Coloque a "borboleta" adicione os ovos, programe 6 Min / Vel 4; Junte o óleo e programe 12 Seg/ Vel 4; Adicione a farinha, o fermento e programe 30 Seg / Vel 4; Por fim junte as pepitas de chocolate e envolva 5 Seg / Vel colher ; Coloque o preparado nas formas, não encha pois irão crescer; Leve ao forno pré-aquecido a 180 º C durante 30 minutos; PREPARAÇÃO - Tradicional Corte a laranja ao meio, retire-lhes os...

Depois de ver estes aperitivos na Pinterest de imediato ficaram na lista para a festa de aniversário do meu neto. Estes foram recheados com presunto, mas podemos utilizar fiambre, bacon ou mesmos fiambre e queijo. Simples de fazer, fizeram as delícias de todos. INGREDIENTES 2 placas de massa folhada  fatias de presunto q.b. 1 ovo PREPARAÇÃO Começamos por estender a massa folhada; Cobrimos com o presunto, corte em tiras de 2 cm de largura e mais ou menos 10 cm de comprimento; Enrolamos na diagonal; Pincele com o ovo; Repetimos as operações anteriores até gastarmos a massa folhada; Colocamos num tabuleiro forrado com papel vegetal e levamos ao forno pré-aquecido a 200º C durante 10 minutos ou até a massa apresentar uma cor dourada.

Simples, saborosa, rápida de confeccionar e para degustar com todo o tempo do mundo, com uma boa companhia. INGREDIENTES - 2 pessoas: 2 costeletas de vaca Sal Necton q.b. Piri-Piri com Limão Paladin 2 tomates 1 cebola pequena Azeite q.b. Flor de sal Necton Vinagre Vinho Branco Paladin PREPARAÇÃO: Comece por preparar as brasas para grelhar as costeletas; Faça a salada de tomate, adicione a cebola cortada em rodelas, tempere com flor de sal e azeite a gosto; Coloque as costeletas sobre a grelha bem quente, tempere com sal tradicional e grelhe a carne a gosto, eu gosto dela mal passada; No final pincele com piri-piri com limão; Sirva com a salada de tomate e batata cozida ou frita. NESTA RECEITA UTILIZEI:

Du Bois de la Roche é a mais recente parceria do meu blog É uma empresa de origem francesa, com sede em Portugal desde 1980, que sempre esteve empenhada em conservar a tradição e valores familiares.  Du Bois de la Roche tem conquistado, ao longo dos anos, um nível de reconhecimento que lhe permitiu a criação de uma identidade muito própria e profundamente enraizada nos mercados onde se encontra presente. O seu dinamismo empresarial, aliado a um profundo conhecimento da indústria Agro alimentar, tem permitido à Du Bois de la Roche acompanhar as tendências do seu setor de atividade e responder de forma eficiente aos desafios que lhe são colocados. A empresa procura, assim, melhorar continuamente oferecendo produtos de qualidade adaptados às exigências dos consumidores. José Louis Dubois, o fundador da empresa iniciou nos anos 50 um negócio familiar de produção de bolachas numa pequena vila francesa com o nome de  Le Bois de la Roche , próximo da cidade de Ang...