ZELINHA

INGREDIENTES - 4 pessoas 1 pato com cerca de 1 kg 100 g de cebola 2 dentes de alho 30 g de azeite 150 g de vinho branco 120 g chouriço caseiro 350 g de arroz agulha, usei Bom Sucesso 1 ramo de salsa Flor de Sal, usei Marnoto Água PREPARAÇÃO - BIMBY Coloque no copo a cebola, os alhos o azeite e pique 5 Seg./ Vel. 5; De seguida refogue 5 Min./ 120ºC / Vel. 1; Adicione o vinho branco, 120 g de água , o chouriço, a salsa, o pato cortado em pedaços pequenos e coza 35 Min./ 100ºC/ Colher inversa/ Vel. colher; Desosse o pato e reserve o molho; No copo pese o molho reservado e adicione água até perfazer 1000 g, rectifique de sal, se necessário; Coloque o cesto com o arroz, envolva com a ajuda da espátula, programe 20 Min./ 100ºC/ Vel. 4; Pré-aqueça o forno a 200ºC; Depois do arroz cozido coloque-o num tabuleiro, adicione o pato desfiado, decore com o chouriço cortado em rodelas e leve ao forno cerca de 15 minutos; Sirva decorado com salsa picada, se gostar. ...

Indispensáveis em qualquer ocasião e quando feitas por nós são sempre mais saborosas, sem aditivos nem conservantes. INGREDIENTES 200 g de açúcar 250 g de farinha 150 g de margarina 1 ovo 1 colher de chá de açúcar baunilhado, usei Vahiné 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné 100 g de pepitas de chocolate, usei Vahiné 70 g de miolo de nozes 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto PREPARAÇÃO Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e fofo; Adicione o ovo, o sal e o açúcar de baunilha; Junte a farinha, com o fermento e envolva bem; Adicione as pepitas de chocolate e as nozes, envolva bem; Coloque a massa num papel celofane, molde em forma de salame, leve ao frigorífico cerca de 1 hora, para a massa ficar mais firme; Forre um tabuleiro com papel vegetal, corte rodelas com 1 cm de espessura, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 7 a 10 minutos. Nesta receita utilizei estes produtos de excelência:

Adoro este bolo, com ou sem chocolate, pena não o poder comer mais vezes. Adoro o seu sabor e textura. INGREDIENTES - Bolo 250 g cenoura 4 ovos 100 g óleo 300 g de açúcar 200 g de farinha 1 colher de sopa de fermento, usei Vahiné 1 pitada de sal, usei Flor de sal Marnoto Desmoldante GP Panol Spray 500, Sodifer COBERTURA 200 g de chocolate, usei Chocolate Ariba 54%, Sodifer 50 g de margarina 80 g de natas   Preparação Bimby - Thermomix Pré aqueça o forno a 180º C No copo da bimby, coloque a cenoura descascada, rale 15 Seg/ Vel. 9; Adicione os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e programe 1 Min/ Vel. 6; Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg./ Vel 3;  Deite este preparado numa forma untada e polvilhada com farinha (eu usei o desmoldante GP Panol Spray 500) Leve ao forno cerca de 40 minutos. Enquanto o bolo coze, lave o copo da bimby para preparar a cobertura; Nele coloque as natas e a manteiga, programe 2 minutos/ 70º / Vel. 4; Adicione ...

INGREDIENTES - 2 pessoas 2 postas de bacalhau, usei Bacalhau Dias 2 ovos 2 latas das pequenas de feijão frade cozido, usei Compal da Horta 1 cebola Salsa q.b. Azeite q.b. Vinagre de Vinho Branco q.b., usei Paladin Pimenta branca, usei Margão Sal, usei Marnoto PREPARAÇÃO Coza as postas de bacalhau e os ovos; Pique a cebola e a salsa; Leve o feijão a ferver durante 5 minutos e escorra; Coloque o feijão numa travessa, envolva a cebola e a salsa no feijão; Decore com os ovos cortados e o bacalhau cozido; Tempere a gosto com sal, pimenta, azeite e vinagre. Muito simples, prático e rápido. Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

Ao fim de semana gosto sempre de ter um bolo, seja para o pequeno almoço ou para o lanche da família e dos mais pequenos que nos visitam. Esta receita é do bolo de mármore onde substituí o chocolate por pepitas de chocolate.  INGREDIENTES 250 g manteiga à temperatura ambiente 250 g de açúcar 1 pacote de açúcar baunilhado, usei Vahiné 5 ovos 1/2 colher de chá de sal, usei Marnoto 350 g de farinha tipo 55 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné 70 g de leite 1 pacote de pepitas de chocolate, usei Vahiné Spray desmoldante Gb Panol 500, Sodifer PREPARAÇÃO Coloque no copo a manteiga e o açúcar, bata 40 seg/ vel. 5; Junte o açúcar baunilhado, os ovos, o sal, a farinha, o fermento e o leite, bata 50 seg/vel 5; Adicione as pepitas de chocolate e misture 7 seg/vel 5; Coloque o spray desmoldante na forma, encha-a com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 45 minutos; Nesta receita utilizei estes excelentes produtos: ...

Uma refeição simples, rápida e muito saborosa. Acompanhei só com salada de rúcula mas fica bem com arroz de manteiga ou batatas fritas. INGREDIENTES 4 Codornizes 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 copo de vinho branco Sal, usei Marnoto Pimenta para Aves q.b., usei Margão Azeite 2 dentes de alho Rúcula Pickles, usei Tremoceira PREPARAÇÃO Limpe as codornizes, coloque-as numa taça, adicione os três dentes de alho picados, a folha de louro, o vinho branco, sal e pimenta. Envolva e deixe em repouso cerca de 45 minutos; Coloque azeite numa frigideira, adicione os dois dentes de alho esmagados, junte as codornizes e frite-as dos dois lados. Tempere a salada de rúcula, decore com pickles e sirva. Nota: Para quem gosta do molho, depois retirarem as codornizes já fritas, acrescentem a marinada, deixe reduzir o molho em fogo lento, cerca de 5 minutos, adicione uma colher de sopa de mostarda e sirva sobre as codornizes ou numa taça ao lado. Nesta receit...

Uma receita muito fácil e muito saborosa. INGREDIENTES - 2 pessoas 2 Ossobucos, com cerca de 4 a 5 cm de grossura 1 cenoura 1 cebola 1 talo de aipo 2 dentes de alho 1 casca de limão 1 pacote de tomate em pedaços com Manjericão e Oregãos, usei Guloso 1 chávena de vinho branco Azeite q.b. 2 colheres de manteiga Farinha q.b. Sal, usei Marnoto Pimenta, usei Margão Salsa q.b. PREPARAÇÃO Comece por picar a cenoura, o aipo, o alho e a cebola; Num tacho aqueça o azeite, junte a manteiga e refogue os vegetais, a cebola e o alho, cerca de 10 minutos; Junte o tomate, tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe refogar por mais 20 minutos; Tempere os ossobucos com sal e pimenta, passe-os por farinha;  Numa frigideira, onde colocou azeite, doure os ossobucos de ambos os lados; Adicione o vinho branco ao refogado dos vegetais, junte os ossobucos e deixe cozinhar em lume brando cerca de 30 minutos; Passado este tempo vire a carne, se necessário adicione um...

Apesar de estarmos em plena primavera está um dia muito chuvoso, mais parece que estamos no inverno. E para alegrar o dia nada melhor que um delicioso bolo de chocolate. Segui a receita da revista da TeleCulinária nº 1927 que adaptei à Bimby. INGREDIENTES: 400 g de chocolate negro, utilizei Ariba de Sodifer 250 g de farinha 180 g de açúcar 150 g de manteiga 6 ovos 2 dl de natas, usei natas vegetais Bravo Crem 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné Desmoldante Gb Panol 500, da Sodifer PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo os ovos, o açúcar, programe 5 Min/ Vel. 5; Adicione a farinha, programe 30 Seg / Vel. 3; Junte as natas, o fermento e programe 30 Seg/ Vel. 3; Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas; Programe a bimby em 1 Min/ Vel. 4 , adicione o chocolate em fio; Coloque o spray desmoldante  na forma e encha-a com a massa; Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 40 minutos ; Retire, deixe arrefecer e decore a gosto, como ...

Aqui em casa adoramos pudins, julgo que é a sobremesa que mais depressa se "evapora" :).  Este pudim é muito saboroso, fácil de fazer, recolhi a receita da revista TeleCulinária Nº 1928. Experimentem que não se vão arrepender. INGREDIENTES 300 g de açúcar 6 dl de leite 6 ovos 1 pau de canela, usei Margão 1 casca de limão Caramelo líquido q.b., usei Caramelo Dulcis PREPARAÇÃO Num tacho coloque o leite, adicione o pau de canela e a casca de limão, leve a lume médio até levantar fervura. Retire e reserve; Triture o açúcar até ficar em pó, adicione os ovos e bata ligeiramente; Retire o pau de canela e a casca de limão do leite e deite-o em fio nos ovos, mexendo sempre; Unte uma forma de pudim com caramelo, deite nela o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC , em banho-maria, durante 50 minutos. Retire, deixe arrefecer e guarde no frigorífico; Quando desenformar, convém retirar o pudim do frio uma hora antes. Nota: ...

Este é um dos doces conventuais que muito aprecio. É um bolo que leva muitas gemas, que só devemos comer ocasionalmente, essa ocasião foi o almoço do dia de Páscoa. Segui a receita do livro Do Convento Para a Bimby, mas apesar da temperatura indicada o meu forno tostou um pouco, recomendo colocar uma folha de papel, apesar da cor o seu interior ficou no ponto. INGREDIENTES 250 g açúcar 5 ovos 15 gemas 110 g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento para bolos, usei Vahiné manteiga para untar papel vegetal 1 forma redonda de 24 cm PREPARAÇÃO Coloque a borboleta no copo da bimby, o açúcar, os ovos e as gemas de ovo, programe 15 Min/ 37ºC/ Vel. 3 ; Pré-aqueça o forno a 200ºC ; Depois programe 10 Min/ Vel. 3; Adicione a farinha, o fermento e envolva 10 seg/ Vel. 3 ; Coloque na forma que foi untada com manteiga, forrada com papel vegetal e este também untado com manteiga; Tape com uma folha do mesmo papel e leve ao forno quente a 200º C durante ...

A Páscoa Cristã é uma das festividades mais importantes para o cristianismo, que representa a ressurreição de Jesus Cristo. Esta é sempre comemorada no primeiro domingo após a primeira lua cheia que ocorre no início da primavera, para o hemisfério norte e no outono para o hemisfério sul. O folar é uma tradição que não deve faltar em qualquer lar. Esta receita já a publiquei aqui , mas hoje juntei uma cesta e umas pombas, feitas com a mesma massa. INGREDIENTES 2,5 dl de leite 3 colheres de chá de fermento seco de padeiro 700 g de farinha de trigo 2 ovos 200 g de açúcar Raspa de um limão 1 colher de café de sal fino, usei Marnoto 1 colher de café de erva-doce em pó, usei Margão 1 colher de café de canela, usei Margão 100 g de margarina, amolecida 2 ovos cozidos, para decorar 1 ovo para pincelar PREPARAÇÃO NA BIMBY   Com o copo bem seco coloque o açúcar e a casca do limão, pulverize   15 Seg/ Vel 9. Adicione o leite, a manteiga e progra...

E porque a Páscoa é renascimento e o recomeço da vida, quero festejar com vocês essa alegria em parceria com Lacticínios do Paiva . Está a decorrer na minha página do facebook o passatempo com o apoio de Lacticínios do Paiva , para participarem deverão clicar no link transcrito em baixo e seguir as regras aí publicadas. link: https://www.facebook.com/gisela.deodato/photos/a.136711679733543.28892.136616589743052/1017551188316250/?type=3&theater Espero pela vossa participação, boa sorte.

Queijo de Cabra com pimenta preta , é um delicioso queijo gourmet de Lacticínios do Paiva . De paladar intenso e acidulado, feito a pensar nos grandes apreciadores e para momentos de grande confraternização em família ou com amigos.

O chocolate é um alimento que muito aprecio, adoro chocolate preto, sendo o mousse de chocolate o meu eleito.  O chocolate tem a sua origem do cacaueiro, planta originária da América central. Existem boas razões para comer chocolate com mais quantidade de cacau (acima de 70%), em quantidades moderadas, faz bem ao coração, reduz o colesterol, rico em minerais, estimula e protege a memória. Segui a receita do livro ABC da Bimby, ficou maravilhosa, com a consistência desejada.  INGREDIENTES 50 g de açúcar 200 g de chocolate p/ culinária partido em pedaços, usei pepitas Ariba com 54% de cacau da Sodifer 100 g de natas, usei Bravo Crem da Sodifer 4 ovos 1 pitada de sal, usei flor de sal Marnoto PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 Seg/ Vel. 10; Com a ajuda da espátula, baixe o açúcar que ficou nas paredes do copo; Adicione o chocolate, as natas e derreta 4 Min/ 50ºC / Vel 2; Adicione as gemas, misture 15 ...

Hoje trago uma receita relativamente fácil e rápida. Utilizei bolinhas de puré de batata, Noisettes,  da marca McCain , que são uma delícia. Podem ser fritas ou arranjadas no forno. Optei pelo método do forno, que se tornam mais saudáveis. Segui a receita do livro 150 RECEITAS - As melhores de 2015 da  revista Bimby, com pequenas alterações. INGREDIENTES - 4 pessoas 900 g de bochechas de porco, sem osso 30 g de massa de pimentão, usei Tremoceira 3 dentes de alho 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto 170 g de vinho branco 1 folha de louro 4 vagens de cardamomo, só as sementes, usei Espiga 30 g de azeite 250 g de cebola 350 g de água 1 colher de chá de Salsa, usei Margão 1 pé de alecrim, só as folhas 1 colher de chá de Salva, usei Margão Piri-piri q.b. 1 cubo de caldo de carne 1 embalagem de batatas Noisettes da McCain Salada de alface ou verdura cozida PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo a massa de pimentão, o alho, o ...