TARTE DE LARANJA MERENGADA

Uma tarte deliciosa com sabor a laranja cuja base é feita com os Biscoitos de Laranja Du Bois de la Roche.

INGREDIENTES

    Massa

• 1 pacote de Biscoitos de Laranja - Du Bois de la Roche
• 100 g de manteiga Vaqueiro líquida

    Recheio

• Sumo de 3 laranjas e raspa de 1 laranja
• 4 gemas
• 100 g de açúcar
• 3 colheres de farinha Maizena
• 1 colher de sopa de manteiga Vaqueiro liquida

    Merengue

• 4 claras
• 5 colheres de sopa de açúcar

PREPARAÇÃO

1. Triture os biscoitos, adicione a manteiga, amasse até obter uma massa homogénea;
2. Forre uma forma de tarte de fundo amovível com papel vegetal;
3. Distribua a massa na tarteira e coloque-a no congelador durante 10 minutos;
4. Num tacho coloque o sumo de laranja diluído em água até perfazer 300 ml, a raspa de laranja, o açúcar e leve ao lume até dissolver o açúcar;
5. Dissolva a maizena com um pouco de água e adicione, já fora do lume, ao preparado anterior;
6. Leve novamente ao lume até engrossar, sem parar de mexer;
7. Retire do lume e junte as gemas peneiradas, mexa vigorosamente para as gemas não cozerem;
8. Adicione a manteiga e mexa;
9. Coloque o creme na tarte e leve ao forno pré-aquecido a 200º C durante 20 minutos;
10. Bata as claras em castelo bem firme, adicione o açúcar e bata mais um pouco;
11. Coloque sobre a tarte e leve novamente ao forno até as claras ficarem com cor dourada;
12. Deixe arrefecer e delicie-se.

Nesta receita utilizei: